Что вижу, то пишу

Сегодня был совершенно замечательный день в плане погоды. Вчера лило так, что казалось нас всех смоет. В Ванкувере выпало 89мм дождя за сутки. К сожалению в горах тоже вместо снега лило, особенно тут, ближе к городу. Я уже готовилась заплывать под дождем.
Но сегодня утром было ясно, солнечно, тихо и тепло. Ну если стоять на солнце, то тепло. Термометр в машине показал +12С, но я думаю, что это от того, что машина стояла на солнце и нагрелась.
За все семь лет купания первого января это был самый приятный заплыв. Тепло, солнечно, безветренно, я даже не замерзла вовсе.
Еще был прилив и мы купались не с севера от пирса, а с юга, заходя в воду прям со ступенек.




Ну и глинтвейн с тортиком после, как всегда.

Готовлю десерты по принципу из этого рецепта:

ПИРОГ С КОНЬЯКОМ
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250 г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности
Попробуй еще раз коньяк - действительно ли он высшего качества?
Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать!

За сегодняшнее утро были опробованы:
неожиданно обнаруженный в буфете ликер Калуа (чой-то он выдохся за Н лет в шкафу, безвкусен),
кофейный ликер West India (а этот не выдохся, пошел в Тирамису),
ром Бакарди (ну и дрянь, ни вкуса, ни цвета, ни запаха, откуда он у меня?!),
ром El Dorado 12 лет (так себе, но в пирожное сгодится, пошел в "Картошку"),
брэнди Торрес 30 лет (нет, тратить любимый брэнди на крем, это уже слишком),
коньяк Мартелл ХО (а вот его можно и в крем, и в Тирамису, и в эклеры).

Моим вторым большим проектом, который я закончила на этой неделе, были два рождественско-новогодних подарка - alcohol Advent calendar.
Сю дарила мне самостоятельно собранный чайный Адвент календарь на какое-то Рождества, я подумала, что собрать алкогольный Адвент календарь будет тоже прикольно. Меня всегда привлекают эти маленькие бутылочки по 50мл, что лежат возле касс в ликерке. Не потому что мне хочется все это попробовать, а просто так, потому что маленькие cute бутылочки. И еще маленькие винные бутылочки. Вот я и собирала все эти бутылочки и баночки. Оказалось, что разнообразие напитков в такой маленькой таре мнимое. И набрать 25 разных сэмплов, не скатываясь на водку разных брэндов и дешевый виски сложно. Второй сложностью оказалась упаковка. Вроде бы вариантов готовой упаковки тоже много, но коробочек для узких высоких предметов, например 5х5 и высотой 14см нет, вот просто нет. Может где-то на Амазоне и есть, но мне ж как всегда надо здесь и сейчас, посему пришлось делать самой. К счастью не все 50, а только некоторые, потому что я нашла в Доллараме готовые коробочки в которые помещались большинство мелких сэмплов. Это только вино ни во что не влезало. Хуже всего было с пивом. Пива в маленьких бутылочках или мини-баночках не бывает, по крайней мере у нас. Пиво наоборот, бывает в литровых бутылках и банках 0.75. Посему пива ни в одном "календаре" нет. А есть вот что - несколько ликеров, водка, два вида джина, два вида рома, виски, текила, 2 разных сидра, и вина - Сhardonnay, Pinot Grigio, Shiraz, Red (Bodacious smooth red), sparkling wine, ice wine.
Один "календарь" имеет 24 подарка и заканчивается Рождеством, второй - 21 и заканчивается Новым годом (ага, это для своих).

Четверг 3 октября выдался весьма насыщенным. Утром мы были где-то в лесу у черта на рогах, днем рулили домой, а вечером смотрели премьеру нового шоу от Цирка Солнца. Димке опять достались билеты от одного из клиентов, но на этот раз мы знаем от кого именно и билеты были бумажными, а не по мылу.
Премьера это хорошо, там бесплатно наливают, раздают попкорн, мороженое и игрушки детям. В этот раз наливали шампанское. Поскольку домой мы приехали вечером и поужинать просто не успели, то моим ужином и был попкорн с шампанским, а потом два стаканчика мороженого. После длинного утомительного дня есть не очень то и хотелось, больше хотелось спать.
Первый акт я еще смотрела, а примерно половину второго я проспала сидя в кресле. Хотя как раз таки во втором акте, по словам семьи, было самое интересное в виде мега-гуттаперчивого гимнаста.
Если сравнивать это шоу с предыдущим - Kurio, то Kurio мне понравилось больше. Лузия, конечно, яркая и красочная, но смотрится как-то просто, без изюминки. Больше впечатляют некоторые инженерные решения, чем выступления артистов.
Дети первый раз были в цирке. Им тоже понравилось.

Горло у меня к концу недели першить перестало, зато меня наконец догнал насморк, которым семья страдала всю предыдущую неделю. Долго он до меня добирался, но таки настиг. Лечусь коньяком. Кстати, помогает.

Не то, чтобы в Большом Ванкувере не продают вина, но вот свежих сочных персиков тут не купить совершенно точно. Персик фрукт нежный, и спелый персик из Оканагана до Ванкувера просто не доедет. А я люблю спелые персики, которые кусаешь, и сок течет по подбородку. (*капает слюной на манер Гомера Симпсона* ммммм, персики) Вот поэтому мы каждый год ездим в южную часть Оканаганской долины. Ну и заодно попробовать новые разные вина, в изобилии производимые в этой самой долине. Про вина я отдельно напишу, специально для Светы.
( Collapse )

Пока старшая соревновалась в велогонках мы с супругом даром времени не теряли. В конце концов, мы ж приехали в местный винодельческий регион, значит надо дегустировать вино.
Первой посещенной винодельней была See Ya Later Ranch, потому что они любезно приютили на своей парковке машины велогонщиков первого этапа гонки. Вообще по изначальному плану первый этап должен был проходить где-то рядом с Painted Rock winery, но ту дорогу размыло за пару дней до гонки, пришлось срочно менять место проведения.
See Ya Later мне понравились. Во-первых, они разрешают приводить собак в их дегустационный зал, во-вторых, у них неплохие вина. Особенно понравился их Рислинг. Ну я вообще белые больше люблю, и не люблю оканаганские красные. Супругу понравилось их Pinot Noire, это его любимый сорт.
В пятницу между первой и второй гонками у нас было почти полдня. Дети даже слышать не хотели о винодельнях, посему мы оставили их дома, а сами взяли велосипеды и совершили свой лучший винно-дегустационный тур по Naramata Bench. Намеренно заезжали только в те винарни, где раньше не были. Погода была хорошая, само то на велике кататься.
( Collapse )

В нашей "коллекции" коньяков прибавилось.
Remy Martin Cellar 28 - неплохо, лучше, чем их же Cellar 16. Remy Martin Cellar 16 не понравился никому из нас.
Loius Royer XO - неплохо, довольно необычно, самый "сладкий" из коньяков, что я пробовала.
Camus VSOP - тоже неплохо, но ничего особенного.

Некоторое время назад в одном ФБ-сообществе кто-то запостил дурацкий ролик на тему “как отличить настоящее вино от “порошкового””. Есть такой миф в странах бывшего СССР, что большая часть вина на полках их магазинов не “настоящее”, а какое-то мифическое “порошковое”, видимо, на манер “Юпи - просто добавь воды”. Я было уже собиралась запостить ответ в духе “дебилы, бля” “Вы там совсем уже, нет такой вещи как “порошковое” вино”, но сначала решила уточнить, а что скажет гугл на запрос powdered alcohol. К моему большому удивлению Гуглу было что сказать!
Нет, конечно, “порошкового вина” в том понимании, в каком оно существует в странах бывшего СССР, не существует, но этиловый спирт в форме порошка действительно есть. Изобретен японской компанией Sato еще в 1966 году. Использовался в промышленных целях, как пищевая добавка. Утверждается, что не был изначально предназначен для бытового употребления. В 2015м они попытались получить разрешение на продажу “порошковых” алкогольных коктейлей в Штатах через компанию Palcohol. ТТВ разрешение дало, но FDA с этим не согласилось, посему продукт так и не поступил на американский рынок. И это правильно, я считаю.
Еще я нашла два упоминания об обезвоженном красном вине (dehydrated red wine) - продукт с Амазона, продукт израильской компании BioHarvest. В основном эти продукты предполагается употреблять, как пищевую добавку, имеющую все полезные свойства красного вина, но без алкоголя и лишней воды. Не знаю как оно на вкус, но ценник у них перевешивает все полезные свойства. Лучше уже нормальное вино купить.
Самым забавным была заметка о дегустации обезвоженного красного вина, предназначенного для потребления в походах. Судя по упаковке, продукт доступен на германском рынке. Заметка на английском, если вкратце - то будучи разведенным водой это “порошковое” вино превращается в редкостную бурду, непригодную к употреблению внутрь. Ценник у него опять таки весьма высок, что вызывает у автора досаду за бездарно потраченные деньги. :-)
Так что жители стран бывшего СССР могут не беспокоиться, продавать им настоящее “порошковое” вино слишком дорого и невыгодно, а то, что они там считают сделанным из “порошка” есть просто плохое вино. Сделать гадкое, отвратительное на вкус виноградное вино довольно просто и дешево, и никаких “порошков”.

В августе мы каждый год ездим в Оканаган, это местный курортно-винодельческий район. Там сухо, тепло, растет виноград, персики и черешня. Мы обычно останавливаемся “на даче”, то есть в bed & breakfast у Тома на сенной ферме, и отдыхаем дня два купаясь в теплых озерах и катаясь по окрестностям дегустируя разные вина и лакомясь спелыми персиками. Персики - мой любимый фрукт. Людям, не знающим разницу между спелым персиком из сада и хрустящим пушистым фруктом под названием “персик” из магазина, конечно, не понять зачем тащиться за 400км от дома за фруктами, когда эти же самые оканаганские персики продают в соседнем с домом магазине. Но я разницу знаю хорошо, потому то мы и ездим за настоящими персиками туда, где они растут.
В этом году ввиду соревнований в Камлупсе, который тоже Оканаган, хоть и северный, мы решили совместить два в одном - соревнования и ежегодный винно-персиковый тур, и сразу после получений наград, направились на юг, в сторону озера Оканаган, на берегах которого у нас был забронирован кэмпинг. Времени на вино с персиками было мало, всего 1.5 дня, посему решили обойтись без “дачи”, кэмпингом.
( Collapse )