Category: еда

heron_1

Шоколадные cupcakes от Светки



А в воскресенье Светка порадовала нас шоколадными cupcakes с масляным кремом. Крем при ближайшем рассмотрении оказался шоколадным маслом. Получилось вкусно, хотя и жирно. Я крем со своих капкейков отдала Светке.
Она первый раз упражнялась в украшении выпечки кремом из шприца. Перемазала в масле все, что с могла. Потом долго отмывала, но отмыла не все, мне тоже кой-чего досталось отмывать.
Да, рецепт капкейков есть у меня где-то по тегу "кулинарное" и под названием vanilla cupcakes. Шоколадными мы их сделали путем добавления двух столовых ложек какао и двух экстра столовых ложек кефира.
heron_1

Новогоднее. Десерты.

Не знаю чем я руководствовалась, но десертов я приготовила 4 разных - Тирамису, эклеры с заварным кремом Патисьер, пирожное Картошка и "походный" вафельный торт со сгущенкой. Помимо этого на столе были торт Киевский в исполнении mrskhris и lemon meringue pie в виде корзиночек от Тани. Надо сказать, что десертов не осталось. По-моему, остался только небольшой кусочек Киевского торта, но я в этом не уверена.
Тут следует поставить тети Ленин тэг #хватитжрать, но у меня такого тэга нет, посему ставить я его не буду, а вот жрать сладкое придется перестать.
heron_1

Предновогоднее

Готовлю десерты по принципу из этого рецепта:

ПИРОГ С КОНЬЯКОМ
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250 г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк - хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности
Попробуй еще раз коньяк - действительно ли он высшего качества?
Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер
Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи
Добавь сахар и вообще всего, чего хочешь
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на пирог и иди спать!

За сегодняшнее утро были опробованы:
неожиданно обнаруженный в буфете ликер Калуа (чой-то он выдохся за Н лет в шкафу, безвкусен),
кофейный ликер West India (а этот не выдохся, пошел в Тирамису),
ром Бакарди (ну и дрянь, ни вкуса, ни цвета, ни запаха, откуда он у меня?!),
ром El Dorado 12 лет (так себе, но в пирожное сгодится, пошел в "Картошку"),
брэнди Торрес 30 лет (нет, тратить любимый брэнди на крем, это уже слишком),
коньяк Мартелл ХО (а вот его можно и в крем, и в Тирамису, и в эклеры).
heron_1

Печеньки


Вот, печенек напекла товарисчам : маделины лимонные, маделины шоколадные, ванильные spritzer cookies с цветной глазурью и пряные песочные печенья по рецепту la_belazza. Почти сожгла целый противень ванильных печенек, что обидно.
Я еще медовик вчера испекла, но затупила с кремом. Положила в него в два раза больше масла, чем надо... Будет медовик с маслом.

heron_1

I scream, you scream, we all scream for ice-cream


А после соревнований девицы потребовали награду - мороженое из Marble Slab.
К моему сожалению там не было мятного с шоколадом. Ну что это за кафе-мороженое и без мятного с шоколадом?..
Зато девицы оторвались, набрали себе и три разных шарика мороженого и тонну всяких посыпок в него, еле в рожок все поместилось.

heron_1

Barracudas Battle on the Border wrestling tournament, December 15, 2019



Проведя в спортзале два дня подряд мы подумали, а почему бы не провести там же и третий? И провели. Хотя нет, на самом деле мы не это подумали и не так быстро, у нас были и другие варианты проведения воскресенья. Но в конечном итоге победила борьба. Ведь у Светки были всего одни соревнования в этом сезоне и мы подумали, что ей пойдет на пользу тоже немного размяться в эти выходные. Тем более, что соревнования проводились в Блэйн, практически на границе. Ехать 45 минут, так что надо было брать.
Турнир должен был быть в старшей школе Блэйна. Ее все знают, она находится на Н street. Мимо нее я проезжаю каждый раз, когда езжу забирать посылки. Однако, чего мы не знали, так это того, что заезд в школу есть не только с улицы Н, а еще и с другой стороны и вообще у школы не одно здание а два и рядом еще начальна школа. В общем, в 6:55 утра мы прибыли на парковку на улице Н и были там первыми, чему сильно удивились. Двери в здание были закрыты, людей не видно. Хотя ровно в 7 должно было начаться взвешивание. Следом за нами прибыло еще несколько машин, пассажиры которых так же недоумевали, почему все закрыто и где люди? Тогда мы пошли в обход здания и обнаружили, что вход в спортзал находится с другой стороны блока, что там уже полно машин, регистрация идет полным ходом и уже начали взвешивать. Мы с девицами встали в очередь на регистрацию и взвешивание, а Димка перегнал машину поближе.
После взвешивания поехали завтракать в кафе на набережной. В кафе были первыми из "борцов" и вторыми посетителями вообще. Следом за нами набежало еще несколько групп, заняв кафе на 2\3. Посмотрев на этой девушка за каунтером с тревогой в голосе сообщила, что они не ожидали такого количества людей, что у них всего два человека работают этим утром и обслужить всех они физически не смогут. Ну нам то все равно, мы уже успели сделать заказ и просто его ждали. А пришедшие за нами встали и пошли искать завтрак в другом месте.
Кстати, завтрак оказался так себе. Таких мерзких колбасок я еще нигде не встречала, но french toast был ничего.
После завтрака мы вернулись в зал. И поняли, что чем ближе соревнования к границе, тем более неорганизованно они проводятся. Видимо, сказывается влияние BCWrestling, как-то мы на них на телепатическом уровне влияем...
Организаторы никак не могли нормально разбить борцов на пары в рамках их дивизионов и весовых категорий. У Светки брекеты были еще более менее, а у Лизы менялись три раза. В результате Лиза оказалась в двух дивизионах - U16 cadets и 12-14 Girls. В каждом из дивизионов было по 3 человека, два из которых были Лиза и ее вечная оппонентша\партнерша Марли. В каждом дивизионе у Лизы было по два поединка, то есть всего 4, и из этих четырех два были с Марли, причем одновременно. Цирк с конями, блин. Чтобы бороться с Марли нам не обязательно ездить в Блэйн. Девицы это делают три раза в неделю.
В общем, первый поединок с девочкой Лиза выиграла, два поединка с Марли проиграла, хотя второй поединок был для Марли более сложным, и поединок с мальчиком Ромиро Лиза проиграла. Это известный в узких кругах мальчик. Он даже Марли может побороть, что редкость. Так что у Лизы серебро в деффочковом дивизионе и бронза в кадетах.
У Светки в весовой категории была толпа народу, ее бронза честно заработанная. Но могло бы быть и серебро, если бы она не запаниковала оказавшись в паре с мальчиком, которому случайно проиграла в прошлом году. Все, как говорится, у нее в голове.
А это мы с Лизой валяем дурака на скамейках в ожидании матчей.
heron_1

Christmas parties

За последнюю неделю посетили три Рождественских вечеринки от разных организаций. В прошлую пятницу праздновали приближение Рождества в Димкиной конторе. Заказывали catering (35$ с лица), тот же, что и в прошлом году, плюс Димка еще жарил стейки из тунца на гриле. Объелись. Ну а что еще на конторской вечеринке делать?.. Молодежь, как всегда, пыталась выпить все пиво и сидр, что им почти удалось, а мы налегали на тунца и на десерты. Десерты в этот раз были очень вкусными, лучше, чем в прошлый раз. Дети тоже питались преимущественно десертами и конфетами, а потом играли в настольные игры в большом конференц-зале.
В воскресенье был тот злополучный Рождественский ужин от борцовского клуба, который мы с советом директоров планировали последние два месяца. И от планирования которого у президентши клуба прибавилось морщин под глазами и седых волос. Не ну там было от чего понервничать, когда то caterer-а нет, то люди не регистрируются, то caterer нашелся ($15 per person), и минимальное количество людей набрали, деньги с них собрали, но caterer неожиданно повысил цену на 3 бакса за человека, что поставило клуб в крайне неудобное положение, когда внезапно надо из ниоткуда набрать ~300$, а народу тем временем зарегистрировалось в полтора раза больше, чем предполагалось и группа достигла допустимого предела по количеству людей для снятого для ужина помещения. В общем, подготовка этого ужина была весьма стрессовой. Но сам ужин прошел хорошо. Вся толпа в 90+ человек в зал поместилась, caterer накормила вкусно и хорошо, всем хватило. Все были довольны. Особенно совет директоров, что все это закончилось.
А сегодня было мероприятие от вело-клуба. Оно стоило $15 с человека и предполагались только закуски. Но закусок было много и они были очень разнообразными и вкусными, посему мы довольно быстро наелись. Потом прослушали официальную часть, получили награду (Лиза получила сертификат как most improved female cyclist U15\U17) и пошли домой. А народ остался дальше тусоваться и общаться, закуски, кстати, тоже остались.
Уфф, с официальными ужинами все. Теперь будем развлекать друзей и товарищей.
heron_1

Цапля - жмот

Не люблю эти зимние праздники. Моя жаба вырастает до катастрофических размеров. Прям боюсь уже в магазин заходить, как не зайду, так на выходе такой счет получается, что жаба раздувается до размеров автобуса.
Отправила сегодня сестре коробку конфет и прочего в ответ на услугу, которую она мне оказала. Доставка обошлась в полтора раза дороже, чем содержимое посылки. Тьфу, блин. Лучше б деньгами отдала. Но сумма не настолько велика, чтоб ее отправлять. В общем, будут у сестры конфеты по цене крыла от самолета.
Или вот на прошлой неделе за печеньками в итальянскую пекарню зашла на ДР подруги к чаю. Вышла с двумя коробками печенья и отвисшей челюстью. Это были самые дорогие печенья в моей жизни. Не, я, конечно, видела ценники, но как-то не сложила два и два, посему финальный счет был для меня неожиданностью.
Разнообразные детские клубы и обе их школы тоже желают денег. Школы и денег желают и продуктов в Фуд банк. Клубы желают денег на подарки тренерам. Вчера вело-клуб прислал письмо ненавязчиво требующее сдать на подарки тренерам от 20 до 40 долларов на тренера. Тренеров было пять. Я аж поделилась этим письмом с другими дамами в совете директоров борцовского клуба. Во как надо деньги собирать! С размахом. А не как мы, стесняясь лишнюю копейку с членов клуба попросить на оплату бензина тренеру на выездные соревнования.
И это я еще не все подарки своим купила. Вот где ужас то будет...
Вообще то подарки дарить я люблю и выбирать, и упаковывать. Это процесс расставания с деньгами меня зело огорчает, причем огорчает он меня всегда, в любое время года. :-) Просто перед новым годом этого огорчения становится больше.
heron_1

Бобер, выдыхай! (с)

Что-то я уже совсем, того, забегалась. Второй день подряд у меня сбивается расписание. Я так старательно куда-то весь день бегу, что выбегаю из дома на час раньше.
Вчера Светка должна была вернуться домой после 4х, а в 4:45 нам надо выезжать на тренировку. Я бегаю по дому вся в делах, собираюсь на тренировки (сначала Светкина, потом моя), заканчиваю готовить ужин. Звонит Света, мол, я уже иду. Я пугаюсь, что вообще ничего не успеваю, раз Светка уже тут, значит надо ехать. Собираю ей вещи, разогреваю полдник, складываю его в контейнер. Светка приходит, я ее хватаю, сажаю в машину, выдаю контейнер с полдником, выезжаю. И только тут замечаю, что время на часах 3:50, а не 4:50, как я ожидала. Тьфу, блин! 3:50! Ее отпустили раньше. Еще целый час есть до выезда. Разворачиваюсь, еду домой.
Сегодня тоже хорошо получилось. Из-за школьного мероприятия в середине дня весь мой еженедельный шоппинг сместился в несчастные два часа перед приходом Светки из школы и выезда на тренировку. Я была твердо убеждена, что у нее сегодня ДМТ в 3:45, значит вылетать из дома надо как только она придет. А после ДМТ у нее борьба, потом домой, потом тренировка у меня. Съездила по магазинам, не успела в пару мест. Вернулась домой в третьем часу. Мечусь по дому, лихорадочно распихивая продукты по местам, разогреваю себе обед, распечатываю документы для клуба и делаю еще несколько дел одновременно. Вот время Ч, моя сумка у входа, я на низком старте. Заходит Светка, скидывает рюкзак, облегченно выдыхает: "Аааа, как хорошо, что сегодня можно отдохнуть и никуда не бежать." Я чуть не падаю: "как не бежать, а ДМТ?!" "А ДМТ сегодня нет, потому что long weekend."- отвечает зловред. Тьфу, блин. Мама-контролфрик не записала в ежедневнике, что тренировки сегодня нет. Светке опять пришлось есть полдник из контейнера, потому что я уже успела его туда сложить и разогреть.
heron_1

Halloween 2019



К Хэллоуинну Светка готовилась за несколько месяцев. Еще летом она опасливо спрашивала не собираемся ли мы опять лишить ее главного праздника года, утащив на охоту? Нет, не собираемся, празднуй.
Дом украшать мне было некогда, посему его украсили в последний момент. Светка развесила все декорации где-то за час, причем совершенно самостоятельно.
Идея костюма у Светки менялась несколько раз. Мне понравилась идея песца, правда, Светка слишком мелкая и тощая для такого костюма, да и не поймет никто, если она скажет "я не толстый, я полный" или "да вот, пришел". Впрочем, костюмов полярной лисички все равно нигде не нашлось, чернобурой лисички тоже, посему Светка решила быть просто лисичкой. С этим несложно. Купили ей уши и хвост в Party Store, оранжевое платье и колготки в Value Village, лицо она сама себе раскрасила.
Лиза же к Хэллоуинну не готовилась вовсе, хотя конфет пожрать тоже любит. На вопрос, мол, кем будешь, отвечала, что костюм ей не нужен, ибо все это ерунда. Но Хэллоуинским утром неожиданно надела велосипедную форму, шлем, очки и в таком виде поехала в школу, типа, оделась велогонщиком. Оказывается, она недооценила популярность маскарада в школе и не хотела быть белой вороной без костюма.
А вот вечеринку на Хэллоуинн Лиза так планировала и заранее. Одна из подружек пригласила ее и других девиц к себе домой смотреть кино и жрать конфеты. Мама подружки тут же списалась с остальными родителями и все организовала. Прелесть, а не мама. Мне надо было только доставить чадо по указанному адресу в назначенное время и потом забрать с мешком конфет. Trick-or-treat-ить они не ходили. Ели пиццу, печенье, конфеты, пили сладкую газировку и смотрели какие-то фильмы. Но ребенок был счастлив.
Младшая тоже планировала с подружками вечеринку и trick-or-treat, и планировали они ее еще с сентября. Вот только родителям о своих планах не сообщали. Хотели объявить в последний момент. Но я все-таки написала маме той девицы, в доме которой планировался шабаш, мол, в курсе ли она. Она была не в курсе, но не возражала принять всю шоблу у себя. Тоже хорошо. Светка там так нагулялась и навеселилась, пришла домой с мешком конфет и еще потом дома от стен отскакивала, как мяч для пинг-понга.
В день Хэллоуинна мне надо было только развезти девиц по их отдельным вечеринкам и потом забрать. Единственной проблемой было время, доставить их надо было почти одновременно и забрать тоже.
Уезжала из дома я как раз в момент начала хождения ряженых за конфетами. Чтобы они зря не долбились в закрытую дверь поставила перед дверью на табуретке миску с конфетами. Приклеила бумажку с надписью "Возьми одну. Я смотрю что ты делаешь." (Take one. I'm watching). Это не потому что мне жалко конфет, а чтобы не высыпали себе сразу всю миску.
Забавно было потом посмотреть записи с видеокамеры. Большинство детей действительно брали одну или две. Соседские дети еще пытались найти камеру. Хота должны бы уже знать, где наши камеры висят. Одна мамаша позабавила. Ее дочка подошла, прочитала, взяла одну конфетку и пошла, а мамаша сгребла еще три и положила тоже дочке в корзинку. Ну да, вдруг мало будет в других домах.
Мы сегодня обсуждали прошедший Хэллоуинн с родительницами на батуте. Оказалось, что мы еще легко отделались, 20-30 посетителей за ночь. В центре Нью Веста они имели 500-800 детей за один вечер! Офигеть, простите. Оказывается, есть автобусы, привозящие детей трик-о-тритить в Нью Вест из других мест!
500 человек за вечер! У меня собака бы охрипла лаять...