Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

heron_1

Смородина



Ездили на ферму за смородиной. Первый раз в жизни собирала такую крупную смородину и ее было так много. Мы вдвоем со Светкой набрали почти 4 кг за час, что было удивительно. Все попытки прошлых лет собирать смородину на этой ферме были близки к провальным, потому что ягода была мелкая, больная, ее было мало и набрать килограмм занимало больше часа. Поэтому я давно к ним за смородиной не ездила. В прошлом году мы собирали смородину на маленькой фермочке где-то между Абботсфордом и Лэнгли, но там тоже ягоды было мало, и она была мелкой.
С одной стороны, собирать крупную ягоду мне понравилось, с другой, мне совершенно не понравилось требование фермы собирать ягоды только в их тару. Ягода продается не по цене за фунт, а по цене тары. Ведерко, в которое у меня влезло почти 4 кг смородины обошлось мне в 25 долларов. Но я могла собрать туда 1 или 2 кг ягод, а заплатила бы все равно 25$. Я не хочу так собирать ягоды. Надеюсь в следующем году они вернут нормальную практику продажи ягод на вес, а не на объем.
Теперь я счастливый обладатель нескольких литров смородины с сахаром.
heron_1

погодное

Уффф, сегодня температура воздуха вернулась к нормальной летней. Под утро даже прохладно стало, я замерзла под простынкой и в 5 утра ушла спать домой. Пес сегодня не потеет как предыдущие несколько дней, спокойно спит на улице в тенечке. Выкопал яму под деревом, разбросал bark mulch по двору, и лежит довольный в мокрой земле. А я эту bark mulch специально там под деревом насыпала, чтобы он лежал на ней, а не в земле и не пачкался.
Ездили за малиной на ферму. С малиной как-то странно. Вроде она вся красная, но при этом не зрелая. Твердая и хрустящая, как яблоко, с черенков не снимается. И в добавок еще и солнцем обожженная. Два часа вдвоем со Светкой колупались, набрали килограмм шесть и поехали домой. Для варенья хватит и этого.
heron_1

(no subject)

Дожили. На ужин ем салат из листьев, помидорок и авокадо. Но это уже прогресс, это всё-таки твердая еда, хотя и холодная и овощи. Вчера была бутылочка молочного коктейля и немного йогурта.
***

Хожу весь день по дому за псом с вентилятором. Переставляю его каждый раз когда пёс меняет локацию. Пёс недоумевает, но уже бросил попытки избежать меня и вентилятор. По-моему, он не понял связь вентилятора и того, что он значительно лучше спит и не просыпается в луже собственных слюней.
***

Удивительно, но даже в Костко сегодня мало людей. Никогда не видела Костко таким пустым в середине дня. Обычно в любое время суток в любой день там не припарковаться и на кассах очереди в километр. Сегодня были свободные места на парковке и даже были пустые кассы! Хотя казалось бы, Костко очень хороший вариант убежища от жары, там прохладно.

heron_1

Сезон жалоб на жару прошу считать открытым.

Я уже несколько раз упоминала о том, что у нас аномально жарко, но напишу еще отдельным постом. Таки да, у нас аномально жарко, до +40С в тени! Для Большого Ванкувера вообще и для Коквитлама в частности это рекорд за, по-моему, всю историю измерений температуры воздуха.
К такой погодной аномалии мы не подготовлены. Местные домики из картона и палок нагреваются на раз-два и отказываются остывать за ночь.
Пятницу и субботу мы еще как-то перенесли. Я ж все-таки на юге выросла, хотя в моем детстве выше +32С в тени я не помню. Но в воскресенье было еще жарче, а сегодня должен быть пик жары, обещают больше +40С. Со вторника жара вроде бы должна начать спадать.
За вчерашний день у меня сильно погорели розы и гортензия, даже один из рододендронов обгорел. Поливать приходится каждый день.
В такую жару я почти не могу есть. Вот не лезет ничего, что не жидкость или не холодная жидкость. Спать тоже тяжело. Сегодня спала отвратительно, постоянно просыпалась. Я сегодня за ночь вспотела, наверное, больше, чем вчера за весь день. Почему я не догадалась постелить нам на улице? Ночью температура опускается до приемлемой. Сегодня точно сплю во дворе, ибо из-за жары и других обстоятельств у меня сбит весь режим сна уже неделю.
Третий день без нормальной еды и с накопившимся недостатком сна начинает на мне сказываться. Но днем черта с два поспишь, еще хуже, чем ночью.
Поеду в магазин за продуктами для окрошки, окрошка должна влезть. И за арбузом и фруктами. Хотя я за последние четыре дня съела фруктов больше, чем за предыдущие пару месяцев. Жара - отличное средство для похудения.
heron_1

Зловредское

Попросила Светку нарезать яйца и картошку в мундире для салата. Она нарезала. Аккуратными мелкими кубиками, как заказывали. Но с кожурой. Хорошо хоть яйца почистила.
Я как-то даже не подумала, что нужно было уточнить необходимость предварительной очистки картошки.
heron_1

Зловредское

Что не так с этими детьми? Мы тут пытаемся развить им вкус, нормальный, кормим вкусной полезной едой, вкусной правильной выпечкой. А они тащатся от североамериканской жуткой выпечки, перегруженной сахаром и со вкусом картона. Тьфу.
Лиза в череде своих кулинарных экспериментов добилась потрясающего успеха и выпекла сегодня абсолютно аутентичные американские капкейкс - несъедобные, со вкусом очень сладкого картона и текстурой ваты. Фу и Бе.
Вкус соды с разрыхлителем и cake flour просто омерзителен, количество сахара превышает все разумные границы (1.5 стакана!). Но ни одна из девиц этого не чувствуют и лопают капкейки за обе щеки!
А ее торты, с тяжелыми масляным коржами и масляным же кремом это же ужоснах. Сорри, не могу больше молчать и хвалить, хоть здесь выскажусь. Мы ее уже попросили больше не печь тортов. Пока она пекла из книги The Joy of cooking и я проверяла рецепты было еще ничего. Но я, понадеявшись на ее опытность, проверять рецепты перестала, а она переключилась на рецепты из интернета, и понэслось...
heron_1

лытдыбр

Ходила по Coquitlam Crunch с тетками из местного мега-позитивно-дружелюбного ФБ сообщества бегунов-велосипедистов-итд. Ну что, как это часто случается, мега-дружелюбность начинается и заканчивается онлайн. Оффлайн у каждого своя подружка, с которой они хотят идти\бежать, посторонние не очень интересны. Whatever, я тоже так умею.

***
Спина после бега болеть перестала, зато теперь болит что-то в левой ягодице. Ну йопрст. И ладно бы просто после бега болело, так оно еще и "стреляет" просто так, во время сидения на стуле например. В ногу не отдает.

***
Brook Radiology на Хэстингс - какой-то абзац. В следующий раз буду требовать направления на УЗИ к нам в MedRay.

***
Лиза опять что-то партизанила на кухне, не поставила на место нормально контейнер с сахаром. Светка открывала дверцу шкафа чтобы достать контейнер, тот выскользнул и упал. От удара контейнер разбился и сахар рассыпался, почти все 4 кг. Может, конечно, Светка его сама уронила, но факта это не меняет - новый контейнер для сахара нужен прямщаз. Придется ехать в магазин прямщаз.
Update: Таки контейнер разбила Светка, а свалила на сестру, вот мымра.
heron_1

Клубника 2021



Несмотря на довольно прохладную весну в Абботсфорде уже поспела клубника! Willems Berry Farms открыли свое поле еще на прошлой неделе, но тогда у меня не было возможности поехать ее собирать. Сегодня тоже был не лучший день, но раз поле открыто, то или сегодня или уже на следующей неделе и на другую ферму. У Willems Berry клубничное поле небольшое и открыто оно не каждый день.
Поле открывалось в 9 утра, я приехала в 9:05 и была, наверное, 7 или 8 машиной на парковке. Несколько переживала по пути, что забыла маску, и не пошлют ли меня в сад, если буду собирать без маски. Но люди на ферме нормальные, на улице масок ни с кого не требуют, посему все собирают без масок, в свои контейнеры. Но чтоб друг другу никто не мешал и соблюдал предписанную дистанцию работники фермы "назначают" каждому сборщику индивидуальный ряд, а сборщик потом отмечает палкой с ленточкой в какой части ряда он закончил собирать. А чо, удобно. Можно не копаться уже в обобранных рядах, и в твой ряд никто не лезет.
Ягоды было много, но она водянистая и не очень сладкая, что не удивительно учитывая погоды, стоявшие последнее время. Я за час набрала почти 30 фунтов. Это все, конечно, от жадности. Потому что только решаешь, что эта ягода последняя, как замечаешь впереди еще одну, огромную и красную, а за ней еще одну, и еще и так далее и тому подобное.
Если вы думаете, что клубника быстро портится и нафига вообще нормальным людям 30 фунтов клубники одномоментно, то не переживайте, у нас клубника испортиться не успевает. На настоящий момент ее осталось всего-ничего, одна миска, на десерт после ужина со взбитыми сливками съесть. Остальное все было переработано на "клубнику перетертую с сахаром", мелочь была заморожена, битая ягода употреблена в компот чтобы пить прямщаз, а остальное просто съели. За нашей семейкой спортсменов сожрать десяток фунтов клубники в один присест никогда не заржавеет.
Вот финансового смысла сия поездка, конечно, не имела. 3 доллара за фунт самособранной клубники это дорого, но дешевле уже не будет. Дешевле будет купить калифорнийской клубники в магазине. Единственный плюс поездки на ферму - сразу и много, знаешь что ешь, кто собирал и мыл ли он перед этим руки. Кстати, на ферме перед выходом на поле требуют "помыть" руки санитайзером.
heron_1

Slow roasted pork picnic shoulder

Мне тут попались свиные "плечи" (picnic shoulder) за недорого, реально дешево, 2 с чем-то за кг, у нас курица сейчас 5.03 за кг, посему свинина за 2+ бакса это вообще даром. В общем, набрала полную тележку. Встал логичный вопрос, как это лучше приготовить с минимальными затратами труда. Оказалось, что этот отруб лучше всего запекать целиком на низкой температуре, прям с костью и шкурой. Получилось очень вкусно и очень просто.
Picnic shoulder помыть, обсушить, натереть солью с черным перцем. Разные рецепты предлагали добавить еще сухой чеснок, лук, орегано, но после 10 ч запекания я этих других добавок во вкусе не почувствовала.
Разогреть духовку до 210Ф. На противень с бортиками поставить решетку, на решетку уложить подготовленное мясо, противень поставить на один уровень ниже центра духовки. Томить в духовке 8-10 часов, или пока температура внутри куска не достигнет 195Ф. Я поставила мясо на ночь и утром оно уже было готово.
Достать мясо из духовки, накрыть "тентом" из фольги и оставить на 15 мину (до двух часов). Разогреть духовку до 500Ф. Слить из противня вытопившийся жир. Поставить свинину обратно в духовку на 20 минут, поворачивая время от времени, пока шкура не пойдет пузырями. Достать мясо из духовки, дать "отдохнуть" под фольгой 15 минут и можно подавать.
Получающаяся таким образом хрустящая свиная шкура оказалась очень вкусной. Кто бы мог подумать, а я ее обычно собаке скармливаю...
За основу был взят рецепт отсюда.
heron_1

Mother's Day presents



В этом году у меня удивительные подарки от старшей на День Матери. Предыдущие Дни Матери она зачастую вообще игнорировала, а тут вот неожиданно вспомнила.
Сначала в субботу она внезапно по собственному желанию вымыла буфет на кухне снаружи и изнутри, холодильник, стол и его ящики и даже подставку для специй и все баночки в ней. Сказала, что это был ее подарок. Я подарок оценила. Сама то я никогда б не стала заморачиваться мытьем подставки для специй и ее баночек.
А в воскресенье она неожиданно испекла торт. Бисквитный торт с лимонной начинкой, сметанно-сливочным кремом и желейной глазировкой. О как.
Младшая нарисовала открытку в четвертом мпеге, а супруг подарил большую коробку шоколадных конфет.