Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

heron_1

ягодки

Ездили вчера с младшей за ягодами. Погода опять портится, посему поехали вчера, пока еще было солнце. Набрали 20 фунтов малины и 4 фунта черной смородины. Были на Willems Berry Farms. Смородину брали на Harris road farm, тоже в Абботсфорде. Только наличка, 3 доллара за фунт. Ягода мелкая, собирать муторно и нудно.
К сожалению, ни клубники, ни черники у них еще нет. Придется еще раз ехать недели через две.
Зато норма по части заготовок "варенья" на год выполнена, даже немного черной смородины с сахаром есть.
heron_1

Melton Mowbray pork pie



Благодаря Буфе я в прошлом году познакомилась с этим традиционным английским холодным пирогом. И так он мне понравился, что очень хотелось повторить, но все было недосуг. То холодец варить долго и нудно, то свинины нет (мы редко свинину покупаем), то еще чего-нибудь. Но воспоминания о пироге не давали покоя и в субботу я таки его приготовила еще раз. Дивно хорошо. Надо чаще его готовить, хоть он и со свининой и с холодцом возиться надо.
heron_1

(no subject)

В бабском ФБ сообществе вообще уже обалдели, рекламируют и продают домашнюю самодельную тушенку, закатанную в банки... Писать что-то и объяснять почему не надо продавать и покупать "домашнюю без консервантов и химии" тушенку совершенно бесполезно.
heron_1

собаководческое

Последние несколько дней стала кормить пса сырым мясом. По началу в основном потому, что не успела его сварить, а время кормежки пришло. Но пес не возражал, посему я продолжила периодически давать ему сырое. Реакцию пса на сырую еду можно выразить примерно так: "Мама, я рад, что вы наконец научились готовить, но почему порции стали такими маленькими?!" То есть негодяю сырое мясо нравится больше вареного, а просто вареное больше, чем вареное с рисом. Но размер порции он желает видеть как у вареного мяса с рисом. Я таки думаю, что текущего размера порции ему хватит...
heron_1

кулинарное

Приготовила куриную печенку, жареную с болгарскими перцами. Блюдо, которого я не ела уже лет 18, если не все 20. В общем, последний раз в общаге еще его готовила, по-моему. А все потому, что опасалась, что семья не поддержит. Но вот увидела в магазине печенку, дома болгарские перцы портятся, надо готовить. И шо бы вы таки думали, семья не подкачала, полностью оправдала мои опасения.
Младшая: Ewww! Что это? Печенки?! Ты же знаешь, что я не люблю печенки!
Старшая: А печеночный паштет вкуснее.
Супруг: Как-то оно пресновато получилось.
Я: Ну так ведь у печенки свой вкус, в нее не надо тонну специй класть. И вообще в ней перец болгарский, перец черный, соль, ничего не пресно.
Супруг: Скажу тебе по секрету, что в школе я печенку вообще не ел.
Младшая: А что она такая grainy?
Супруг: А зачем ты так много ее приготовила?
Я: Что, все 600г это много?
Супруг: Ну выглядит много.
Я: Кому не нравился печенка, ешьте гороховый суп, он еще остался.
Младшая вываливает мне в тарелку печенку из своей тарелки и уходит за гороховым супом. Старшая мужественно давится печенкой, потому что гороховый суп не любит еще больше жареной печенки. Супруг ест печенку с острыми маринованными перцами: А с перчиками она ничего. Лиза, возьми перец, с ним лучше.
Злые люди ваще. Печень хорошо получилась, сочная, и с болгарским перцем хорошо идет. Перца можно было побольше.
heron_1

Зловредско-кулинарное

Старшая продолжает на досуге читать поваренную книгу и применять прочитанное на практике. На этой неделе она готовила pulled pork. С этой свининой сначала были тако, а вчера - энчилады. Соус к энчиладо старшая тоже готовила сама.
Получилось весьма недурно.

heron_1

День Матери

А да, я ж не написала про День Матери. На день матери младший ребенок сделал мне две конфетки по типу Reese Cups, то есть шоколадные с начинкой из подсоленого арахисового масла, и еще нарисовала мне открытку и засушила два цветочка.
От супруга я получил в подарок две коробочки конфет.
А от старшей - два проваленных теста по математике...
heron_1

Dewdney Peak and cabin trail with kids and dog. May 3, 2020



Total distance ~10km
Elevation gain 986m
High point 932m

Погода в воскресенье была обещана дождливая, но это еще не повод сидеть дома. Посему я нашла трейл к востоку от Mission, невысокий, до 1000м и короткий. Нет, вы не думайте, что 10км для меня короткий трейл, это меня в заблуждение ввело описание тропы на одном известном сайте. На этом сайте, которым я пользуюсь последние 16 лет, было написано, что длина трейла 6км в обе стороны, то есть 3 км в одну, что таки действительно короткий трейл. А еще на трейле есть избушка. Лесные избушки меня всегда интересуют, тем более, что о существовании этой я никогда не слышала. Надо проверить!
Утром погода действительно не радовала - пасмурно, облачно, местами по пути нас поливало дождем, но чем дальше на восток, тем светлее и чаще видно голубое небо.
У начала тропы уже стояло три машины, чему я удивилась. Не ожидала рано утром в дождливое воскресенье вообще кого-то на этой тропе.
Парковки там нормальной нет, только небольшое расширение дороги. Мы вщемились с краю этого расширения, максимально прижавшись к обочине.
Начало тропы хорошо заметно и отмечено ленточкой. Тропа сразу круто поднимается вверх по склону. Когда мы вышли из машины моросил мелкий дождик, но в лесу он был почти не заметен и по мере подъема вверх он постепенно сошел на нет.
Светка поперла вверх как танк, пес едва успевал. Ведь ему еще надо обнюхать каждый камень и ствол, пометить все и еще нас догнать. Довольно быстро нам стало жарко и мы сняли флисовые куртки. Где-то через километр нам навстречу попался мужик, он уже заканчивал свой утренний моцион и спускался к машине. И больше на пути наверх мы никого не встретили. Я так и не поняла куда делись люди из других машин, что мы видели на парковке.
Из прошлогоднего описания тропы я узнала, что на горе в прошлом и этом году велись активные лесозаготовки и трейл в настоящий момент нарезан новыми вырубками на несколько неравномерных кусков. Первая вырубка находится примерно после 1.5 км, чуть выше развилки с North Trail.
Ходить по свежим вырубкам это удовольствие ниже среднего, это совершенно отвратительно, но вариантов не было, посему мы нашли продолжение тропы на другой стороне дороги и пошли дальше. Следующий участок трейла был короткий и выходил на дорогу. С дороги неожиданно открылся отличный вид на Fraser Valley. Сразу продолжения тропы я не нашла, посему мы просто продолжили идти в лес по азимуту, и довольно быстро в лесу вышли на правильный размеченный трейл. Оказалось, что надо было пройти по правой дороге немного вперед, чтобы выйти опять на тропу.
Этот третий участок леса тоже короткий и содержит избушку. Поворот к избушке отмечен металлическим значком на дереве со словом Cabin.


Избушка оказалась очень маленькой и хлипкой. Применение ее непонятно. Она имеет дровяную печку, но стены не утеплены, один слой фанеры, то есть в ней всегда будет холодно. Места для того, чтобы расстелить коврик и спальник в ней нет, верхней полки для сна тоже нет, есть стол, стулья и столик, чтобы готовить. Это мемориальная избушка, построенная в 2005 в память о погибшем пилоте вертолета из местных. Годится только для того, чтобы остановиться там перекусить и укрыться от дождя. Однако, место для нее выбрано хорошо. Там прекрасный вид и есть столик для пикника, тоже с видом.
Попив чаю в домике, мы продолжили подниматься дальше. Метров через 100-150 после избушки тропа выходит на очередную дорогу и огромную вырубку. Тут уже было очевидно, что надо идти по дороге прямо до ее конца, затем пересечь вырубку и искать продолжение тропы в лесу. Погода продолжала быть неустойчивой. С дороги открывался вид на освещенную солнцем долину внизу, но хребет перед нами кутался в облака. Впрочем, туман не мешал идти по трейлу в лесу, наоборот, в тумане лес стал еще красивее. Я было подумала, что раз мы уже поднялись на хребет, то сам Dewdney peak уже рядом и больше вырубок не будет, но я была не права. Это казался промежуточный пупырь на хребте, а истинная вершина была впереди.
Тем временем мы вышли на очередную вырубку и дорогу. Однако, все вокруг было затянуто густым туманом и было непонятно куда именно продолжается чертов хребет и в какую сторону спускаться через чертову вырубку. В конце концов я разобралась с направлением и мы пошли играть в ежиков в тумане. Похоже, что местные духи развлекались. Стоило выбрать направление, как туман сдуло и сразу стало видно что идем мы правильно. Этот участок дороги был немного подлиннее и имел развилку, выбирать нужно левую ветку, она быстро заканчивается тупиком и небольшим участком вырубленного леса. Тропа продолжается за этим вырубленным участком.
Тут уж я была уверена, что это последний пупырь, что вот, мы идем через истинную вершину, и скоро дойдем до конца. Истинная вершина, ака Dewdney Peak полностью покрыта лесом и с нее ничего не видно, а тропа идет к юго-восточному краю хребта, спускаясь с вершины метров на 50 вниз по вертикали. Там должен быть какой-то хороший вьюпоинт. И вот мы спускаемся с хребта и куда же мы выходим? На еще одну чертову вырубку! За ней стеной стоит лес, то есть до вьюпоинта уже недалеко, меньше километра, но большая часть этого километра это вырубка. Мы уже задолбались ходить по пням и веткам, посему решили, что хватит. К этому моменту мы прошли 5км, что явно больше заявленных изначально 6км туда-обратно, с вырубки открывался хороший вид на долину на запад, юг и восток, с запада на нас шел черный штормовой фронт. Вид этого облачного фронта, полностью поглотившего запад долины, явным образом говорил, что пора не просто поворачивать обратно, а делать ноги и галопом нестись в машину. В общем, мы повернули назад.
Подходя к вырубке между двумя холмами на хребте мы заметили, что сквозь деревья на нас что-то сыплется. Это был град. Стоило выйти из под покрова леса, как град пошел в полную силу, да еще и с ветром. Шторм нас догнал. Все метров 500 открытого пространства нас лупило градом. Ну нам то это еще ничего, у нас шляпы и плотные куртки, а вот псу град очень сильно не понравился. Когда мы добрались до леса, там вся тропа была покрыта толстым слоем белых градин. Выглядело как снег. Светка шла и громко ругалась, что град это ужасно, что она предпочитает что угодно, снег, дождь, но только не град. Что характерно, ее возмущение было услышано, и град сменился мелким снегом.
Когда мы стали приближаться к избушке мелкий снег сменился мелким дождем. Мы планировали остановиться в избушке и попить чая, но там уже было три человека, а дождь усиливался, посему мы побежали вниз. Оставалось каких-то два километра до машины. Мы, конечно, получили свою порцию дождя. Но это было уже не так эпично, как было с градом. В лесу под покровом деревьев дождь был менее заметен, штаны и куртки были и так влажные от града и пота, а лицо от дождя защищали шляпы. Шляпы вообще весчь.
К машине мы пришли мокрыми, но не до белья. Разве что пес был мокрым насквозь и его надо было вытирать.
В машине дети переоделись в сухое, напились горячего чаю и стали мечтать что они желают получить в качестве компенсации за моральный ущерб, нанесенный им походом под градом и дождем. Светка так кипятилась, что никак не могла определиться между мороженым и горячим шоколадом. В конце концов сказала, что за такой поход желает все разом, и мороженое и горячий шоколад. Ну хорошо хоть не в одной посуде...
Зря они, хороший получился поход - новый трейл, избушка, поиски тропы, град, дождь, приключение, одним словом. :-)
Однако, тропу не рекомендую. Еще года два назад это был отличный трейл. Мне очень понравились уцелевшие участки в лесу. Но лесозаготовительные работы последних пару лет совершенно разрушили тропу и пройдет еще много времени, прежде чем там снова будет приятно ходить.
heron_1

Выходные

С первого раза про выходные написать не удалось... Попробую еще раз.
На выходные супруг улетал по делам в Торонто, погода была дрянь, посему всю субботу мы просидели дома. У меня был видео-митинг с тренерами клуба, который растянулся по времени в два раза, то есть длился почти три часа. А дети лепили пельмени. Я прям даже удивилась, что они ни разу не поругались за то время, пока я общалась с тренерской группой клуба. И не только не поругались, а даже налепили прилично выглядящие пельмени - 4.4 кг. Правда, на эти 4.4 кг у них вдвоем ушло почти 6 часов... Зато папа наш теперь счастлив, в доме снова есть пельмени. :-)
А в воскресенье мы ходили с девицами в поход. Про него расскажу в следующем посте.
heron_1

кулинарное - сухарики

Перепала мне на днях буханка темного хлеба типа Дарницкий. Семья такое не ест, я тоже. Ну не люблю я кислый хлеб, а дети к нему вообще не привычны. По началу мы с супругом еще потребили какое-то количество хлеба в виде поджаренных на постном масле гренок. Вспомнили питерскую молодость, так сказать. Но хлеба много, в виде гренок все не съесть. Тогда мне пришла в голову гениальная мысль - сухари! Или даже сухарики. И сухарики пошли на ура, это ж вообще жутко addictive весчь, а с солью, чесночком и перцем вообще не оторваться. В общем, в субботу ужинала я сухариками, потому что после потребления четвертинки хлебной булки в виде сухариков в меня уже ничего не влезло. Вчера я сделала еще одну порцию сухариков, но они у меня немного подгорели. Однако, это не повлияло на скорость их исчезновения. Одна Лиза отказывается есть сухарики и ругается, когда мы ими хрустим. Говорит, что ей неприятен получающийся звук.