Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Categories:

потребительское

Я тут по наводке то вредного, то полезного Бэ-эМ-а разжилась в Price Smart Food двумя свиными ногами по 12 кг каждая по 98 центов за фунт. Нафига мне столько свинины и как эти ноги теперь разделать еще не знаю, мы ж ее не едим в таких количествах. Но 98 центов за фунт! Собаке, опять таки, будет холодэц и кости погрызть.
Интересно, а кожу свиную можно собаке скормить или ее пронесет?
Ушла разделывать ноги. Если у вас есть идеи чего интересного можно сделать из крупных кусков свинины, дайте знать, пока я ее не порезала на карри, бигос и прочую мелочь. Спасибо.

УПД: Какая это весчь, оказывается, практически безотходная. Из одной 12 кг ноги костей, сухожилий, всяких обрезков выходит килограмма на полтора, еще полтора кг это шкура с лишним жиром, из которых кожа весит около полкило или меньше, остальное - мясо + тонкий слой подкожного жира, необходимый для запекания.
После разделки обеих ног в мусорку отправилось только 2 кг жира. Его бы можно было бы тоже перетопить и использовать, но на свином жиру я уже давным давно не готовлю, а ботинки чистить у меня крем есть. Шкуру я очистила от жира, сварила и высушила в духовке для собаки, похрустеть. Часть костей собака уже сожрала, из остальных костей и обрезков был сварен бульон, если застынет, то будет холодцом, немного нам и много собаке. А из мяса получился один роаст огромных размеров (маринуется в холодильнике, завтра запеку по рецепту подсказанному obligateaerobe), один средний (около 4-4.5 кг), два маленьких по полтора кг, 3 пакета по килограмму-полутора разного мяса для тушения.
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Выходные, BC Masters Track Championships, Track Cycling Provincials, Concord Crit. August 21-22.

    Выходные прошли у кого активно, у кого просто занято. Я оба дня была арбитром (umpire) на чемпионате провинции по легкой атлетики для тех, кому за 35…

  • BC Road Cycling Provincials 2021, August 15, 2021

    Ура! Cycling BC разрешил проводить соревнования и в этом году у нас таки были Provincials. На этот раз в Provincials выступали оба домашних…

  • Richmond Crit, July 22, 2021

    Пока мы со Светкой тренировались в НьюВесте Лиза соревновалась в Ричмонде в очередной criterium race. Снова Women Cat 4. Приехала довольная, говорит,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 38 comments

  • Выходные, BC Masters Track Championships, Track Cycling Provincials, Concord Crit. August 21-22.

    Выходные прошли у кого активно, у кого просто занято. Я оба дня была арбитром (umpire) на чемпионате провинции по легкой атлетики для тех, кому за 35…

  • BC Road Cycling Provincials 2021, August 15, 2021

    Ура! Cycling BC разрешил проводить соревнования и в этом году у нас таки были Provincials. На этот раз в Provincials выступали оба домашних…

  • Richmond Crit, July 22, 2021

    Пока мы со Светкой тренировались в НьюВесте Лиза соревновалась в Ричмонде в очередной criterium race. Снова Women Cat 4. Приехала довольная, говорит,…