Мороженое. Для mrskhris (извини, что так долго, я просто забыла)

sugar - 3/4 cup
half&half - 3 cups
whipping cream - 1 cup
egg yolks - 8
vanilla extract - 2 tbs

Соединить в кастрюльке все сливки и вскипятить. Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя сахар, до состояния "мягкой ленты" (soft ribbon). Влить в желтково-сахарную смесь один половник горячих сливок, размешать. Добавить постепенно остальные сливки, тщательно перемешать. Вернуть смесь на плиту и осторожно помешивая довести до температуры 170F (~77C). Снять с огня и остудить. Добавить ванильный экстракт (и коньяка или рому или еще чего для ароматизации). Перелить в закрывающийся крышкой контейнейр, убрать в холодильник на 4-6 часов.
В мороженницу влить хорошо охлажденную смесь. Замораживать в мороженнице 25-30 минут. Переложить в air-tight контейнер, убрать в морозилку. Потрелять когда немного замерзнет.