Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Categories:

ice-cream

Мороженое. Для mrskhris (извини, что так долго, я просто забыла)

sugar - 3/4 cup
half&half - 3 cups
whipping cream - 1 cup
egg yolks - 8
vanilla extract - 2 tbs

Соединить в кастрюльке все сливки и вскипятить. Отдельно взбить желтки, постепенно добавляя сахар, до состояния "мягкой ленты" (soft ribbon). Влить в желтково-сахарную смесь один половник горячих сливок, размешать. Добавить постепенно остальные сливки, тщательно перемешать. Вернуть смесь на плиту и осторожно помешивая довести до температуры 170F (~77C). Снять с огня и остудить. Добавить ванильный экстракт (и коньяка или рому или еще чего для ароматизации). Перелить в закрывающийся крышкой контейнейр, убрать в холодильник на 4-6 часов.
В мороженницу влить хорошо охлажденную смесь. Замораживать в мороженнице 25-30 минут. Переложить в air-tight контейнер, убрать в морозилку. Потрелять когда немного замерзнет.
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Seymour mtn night fun. February 23, 2021

    To Brockton Point Total distance ~ 5 km Elevation gain 247 m High point 1247 m Во вторник супруг зазывал на Сеймур кататься на лыжах. Его…

  • Светке 13

    Маленький зловред теперь официально тинейджер, то есть зловред большой. Поскольку запрет на сборища и приглашение кого-либо в дом так и не сняли,…

  • Mt. Seymour night skiing with the family. February 2, 2021

    Total distance (to Brockton Point) - 5.64 km Elevation gain - 241 m High point - 1247 m Во вторник супруг договорился с дядей Славой сходить…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments