Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

рогалики Rugelach

Потеряла где-то свой хороший рецепт этих рогаликов, подсмотренный на Food Network. Приведенный ниже рецепт взят с сайта телеканала, однако начинка у меня была другая - из грецких орехов, меда и сушеной клюквы с корицей.
* 8 ounces cream cheese, at room temperature
* 1/2-pound unsalted butter, at room temperature
* 1/4 cup granulated sugar
* 1/4 teaspoon kosher salt
* 1 teaspoon pure vanilla extract
* 2 cups all-purpose flour
* 1 1/2 teaspoons ground cinnamon
* 3/4 cup raisins
* 1 cup walnuts, finely chopped
Directions

Cream the cheese and butter in the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment until light. Add 1/4 cup granulated sugar, the salt, and vanilla. With the mixer on low speed, add the flour and mix until just combined. Dump the dough out onto a well-floured board and roll it into a ball. Cut the ball in quarters, wrap each piece in plastic, and refrigerate for 1 hour.
To make the filling, combine 1/2 teaspoon cinnamon, the raisins, and walnuts.
On a well-floured board, roll each ball of dough into a 9-inch circle. Spread the dough with honey and sprinkle with 1/2 cup of the filling. Press the filling lightly into the dough. Cut the circle into 12 equal wedges. Starting with the wide edge, roll up each wedge. Place the cookies, points tucked under, on a baking sheet lined with parchment paper. Chill for 30 minutes.
Preheat the oven to 350 degrees F.
Combine 3 tablespoons granulated sugar and 1 teaspoon cinnamon and sprinkle on the cookies. Bake for 15 to 20 minutes, until lightly browned. Remove to a wire rack and let cool.
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Курсы для тренеров по легкой атлетике

    Потеряв надежду на применение своих тренерских знаний в борьбе в ближайшем будущем, я записалась на курсы для тренеров по легкой атлетике. Я ж как бы…

  • The Bulldozer and Sawblade Falls with the dog. May 10, 2021

    Total distance ~9.5 km Elevation gain 506 m High point 770 m В понедельник мы с собачкой ходили гулять по Burke mtn park. Я водила новую знакомую…

  • Mother's Day presents

    В этом году у меня удивительные подарки от старшей на День Матери. Предыдущие Дни Матери она зачастую вообще игнорировала, а тут вот неожиданно…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments