домохозяйское

Почему-то на форуме одна из вечно-животрепещущих тем это тема творога - где взять, как сделать. Меня до недавнего времени тема как сделать не интересовала, ибо творог продавался в китайской лавке в пяти минутах ходьбы от дома. Ныне за сим продуктом надо ехать минимум 20 минут, да и подорожал он, посему встал вопрос, а не будет ли выгоднее делать его дома. Провели эксперимент. 4 литра гомогенизированного молока 3.25% жирности заквасили стаканом кефира (buttermilk) и парой ложек сметаны (чего в банке оставалось). Оставили на сутки. Затем прогрели на медленном огне в течении часа. Остудили в кастрюле. Откинули на марлю, дали отвисеться ночь (примерно 12 часов). Выход готового продукта - 815 грамм.
Начальные затраты составили примерно 5 долларов (молоко 4.37, остальное по мелочи).
Стоимость готового творога - 5.1 доллара за 400г. То есть домашний творог практически в 2 раза дешевле.
Значит будем делать сами.
Надо только кастрюлю побольше купить, литров на 10.