Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Category:

кулинарное - peach cobbler

Вот чем бы не заниматься лишь бы не делом.
Я себе новый рецепт быстрого пирога к чаю нашла - peach cobbler. Мы из Оканагана много персиков привезли, но некоторые из них неспелые. В пирог оказались в самый раз. Так как они жесткие, то кожицу можно снять обычной картофелечисткой. А, ну, собственно, пирог:
начинка
штук 5-6 крупных персиков,
2-3 ст. ложки сахара,
1-2 ч.л. крахмала,
чуть корицы.
тесто
1\4 фунта сл. масла (холодного),
1 ст. муки,
1\3 ст. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
~0.5 стакана кефира или простого йогурта,
0,5 пекарского порошка, чуть соли и корицы.
для посыпки (опционально)
тонко порезанный миндаль

Персики очистить от кожицы и косточек, порезать ломтиками, выложить в форму для запекания, смешать с сахаром, крахмалом, корицей. (Если персики сильно зеленые, то можно их поставить в разогретую духовку пока готовится тесто, чтоб уже начали печься)
Смешать муку с пек.порошком, солью, сахаром, ван. сахаром, корицей. Порубить муку с маслом. В кух. комбайне делается за минуту.
Высыпать получившуюся крошку в миску, добавить столько кефира или йогурта сколько надо чтобы получилось мягкое (можно липкое) тесто. Выложить тесто комочками поверх персиков, посыпать сверху миндалем.
Выпекать при t=375F минут 30-40, пока не зарумянится.
Подавать теплым с ванильным мороженым. Можно и без мороженого.
Картинки нету, не успела.

P.S.: я делала в формах разных размеров. Больше понравилось в большой форме (~33cmx24cm). В маленькой (~22cmx22cm) как-то слишком толстое тесто получается и не такое вкусное.
Tags: кулинарное
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Дома

    Whoo-hoo! Ура! Мы дома. Приземлились в ~10:30 вечера. Следующие полтора часа самолет маневрировал на земле, мы выгружались из самолета, проходили…

  • GranFondo Worlds 2021 - дорога домой 2

    Уфф, приземлились в Ванкувере. Рейс задержали на шесть часов! Я уже 23 часа без сна. Ждём свой крупногабаритный багаж.

  • GranFondo Worlds 2021 - дорога домой

    - Встали в пять утра, чтобы к семи точно быть в аэропорту. Утром опять шел мелкий снег. Верхняя часть дороги была без тумана, но чем ниже мы…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments