April 6th, 2021

heron_1

Derby Reach regional park. April 6, 2021



Сегодня я гуляла с собачкой и acha_l в Derby Reach park. Мы с супругом многократно проезжали мимо этого парка по пути в Форт Лэнгли и обратно, но я в самом парке ни разу не была. На прошлой неделе мы заходили в этот парк по Fort to Fort trail со стороны Форт Лэнгли, а сегодня мы прошли от Edgewater Bar campground до места, где стоял первый Форт, а после была ферма Houston. Туда-обратно получилось 6 км по абсолютно плоскому ровному трейлу. Пес одобрил.
Тропинка идет в лесочке вдоль реки, есть несколько выходов к воде, но большинство из них выходит прям в грязь с песком, и только один имеет мини галечный пляж. С утра людей в парке было мало, но на выходных там не протолкнуться.
В парке есть еще один длинный трейл, начинается за старым фермерским домом и идет кольцом через рощу. Утверждается что трейл километров 5.
Больше всего меня удивил кэмпграунд. Ну не знаю, кэмповаться практически в городе это как-то не мое. Хотя место неплохое, прям на берегу большой реки, в тени деревьев, рядом большая лужайка, историческая ферма, ну и собственно Форт Лэнгли с его кафешками и фортом-музеем в пешей досягаемости. Кстати, там немного выше по течению есть еще один кэмпграунд в городе - на Brae Island, это вообще от центра Форт Лэнгли отделено только речным рукавом.
heron_1

кулинарное - клафути с вишней

Была у меня замороженная вишня и очень хотелось с ней что-то приготовить, десерт какой-нибудь вкусный. В памяти всплыло "клафути с вишней", я не знаю что такое клафути, посему стала искать. Нашла. Массу рецептов на русском и столько же на английском и французском. Оказалось, что это пирог из серии "быстро все смешать, залить вишню получившимся тестом и запечь", но тесто было какое-то странное. Один из рецептов так прямо и сообщал, что тесто должно быть "блинное". Таки да, муки в тесто предлагалось класть до смешного мало, от 0.5 стакана до 125 грамм, а молока и\или сливок неожиданно много - от 1.25 стакана до 400 мл. Еще в рецепте присутствовали яйца от 3 до 5 штук, а так же сахар (примерно одинаково везде, 0.5 стакана), соль, ваниль, собственно, вишня и растопленное сливочное масло. Вот масло было не во всех рецептах и его количество варьировалось от 1 ч.л. до 40 мл. Выпекать все это предполагалось на 350Ф в течении от 30 до 50 минут.
Запекать что-либо в таком жидком тесте мне было весьма подозрительно, посему я скомпилировала свой рецепт: 1.25 стакана молока, 1/3 стакана сахара, 4 яйца, 125 г муки, ~35-40 г слив. масла, то есть минимум жидкости и максимум муки.
Тесто все равно получилось очень жидким, пеклось больше часа, по-моему 1ч и 10 минут, в самой середине все равно осталось непропеченым по консистенции, да и сам результат впечатления не произвел. Консистенция ни то ни се. Ну оно съедобно было, чего б ему быть не съедобным, с вишней сахаром и ванилью все съедобно. Но лучше бы шарлотку с вишней сделала. А из блинного теста надо печь блины, а не пироги.