December 18th, 2020

heron_1

Светково-школьное и хлебное

Светка принесла сегодня табель за первый триместр. Все пятерки, ну А то есть, или еще точнее Extending, у них же нет больше буквенных оценок.
Молодец, чо.
Ходит по дому гоголем, сияет как медный таз.
По случаю всепятерочного табеля получила свой приз, который давно выпрашивала - багет. Да, почему-то человек хотел батон хлеба съесть в одно лицо и вот прям бредил этим. При этом у нее совершенно нет предпочтения по типу хлеба, главное чтоб по форме багет.
А у меня наоборот - багет это очень специфический хлеб, который пекли у нас в единственной на весь город перкарне на французском оборудовании по их же технологии. Тонкая, хрупкая, хрустящая корочка, белая мягкая, пушистая, однородная мякоть, незабываемый вкус и аромат. В общем, праздник детства.
Здесь я таких багетов пока не встречала. Artisan white baguette из Суперстора это вообще не то, хотя текстура внутри похожа, но корочка немного не та и вкус не тот. Pane Di Casa из Cob's Bread похож немного по вкусу, но все остальное не то, мякоть слишком плотная, однако, корочка ломается как надо. Гуглопоиск отправил либо во "французские" перкарни, специализирующиеся на пирожных и круасанах, либо в большие пекарни, поставляющие хлеб в супермаркеты. В результате купила в Cob's Bread Parisian Baguette, подумав, что более французского багета, чем парижский вряд ли сыскать. Катастрофически ошиблась. Надо было брать Pane Di Casa... Этот парижский багет оказался очень "резиновым", что толстая корочка, что такая же мякоть, с крупными дырками и резиновой текстурой. Вкус что-то где-то рядом, но текстура вообще не та. Его невозможно отломить, только оторвать с применением грубой силы, ну или отрезать ножом.
Светка, конечно, была рада и этому багету, потому что в форме багета и все ей одной. Но мне хотелось бы найти нормальный багет, а не любой хлеб в форме тонкого, длинного батона.
heron_1

Advent calendar. Day 18.



Сегодня нам опять попалось творчество местной дистиллери Gillespie's из Сквомиша - Raspberry gin.
Пахнет он на удивление приятно, фруктово-цветочно с явно узнаваемой малиной. В первую милисекунду вкус тоже кажется сладковато-малиновым. А потом... А потом он полностью себя проявляет, оставляя совершенно мерзкое ощущение, будто пьешь духи или ешь цветочное мыло. Фуууу, гааадость.