November 22nd, 2020

heron_1

пельмени, новое тесто

Семья настойчиво требовала домашних пельменей, посему в четверг я купила фарш, а в пятницу села их лепить. Но для разнообразия решила попробовать новое тесто - заварное. О его существовании я знала давно, но почему-то не пробовала сама. Наверное потому, что была не уверена в пропорциях и результате. Собственно, готовить пельмени меня научили в общаге соседки-тувинки. У них, у тувинцев, пельмени это практически национальная еда. Пельмени были главным блюдом на всех тувинских застольях в общаге. И девицы готовили их из обычного пресного теста, и тесто раскатывали в лист, вырезая из него кружочки стаканом, точно так же как мы делали дома (дома тоже бывали пельмени, но очень редко). Посему я их так всегда и готовила.
Но в пятницу я сделала заварное тесто, а кружочки раскатывала индивидуально, из маленьких комочков теста. Не думаю что этот способ сильно экономит время, но определенно экономит усилия на раскатку большого листа и не требует повторной раскатки обрезков. Собственно, я выбрала этот способ разделки теста потому что не была уверена, что заварное тесто можно будет повторно раскатать.
В общем, эксперимент надо признать удачным. Теперь пельмени будут делать только с заварным тестом. Потому что оно получается сразу гладким и не липким, липнем только само к себе, а не к рукам и столу, не требует постоянного подпыления стола мукой, соотв. весь процесс гораздо аккуратнее и с этим тестом приятнее работать. На вкус тесто тоже получилось вкуснее обычного пресного.
Collapse )
heron_1

борцовское

Чем дольше наблюдаю за деятельностью исполняющего директора провинциальной борцовской организации, тем больше убеждаюсь, что человек намерен не развивать этот спорт в провинции, а наоборот уничтожить его и начисто избавиться. В то время как все провинциальные спортивные организации всеми силами пытаются сохранить и развить возможности тренировок и соревнований для своих спортсменов, BCWA наоборот запрещает тренировки. GymBC, CyclingBC, BCAthletics все разрешают тренировки или вносят несущественные ограничения, а BCWA продлил запрет на in-person тренировки до 7 декабря, при том что главный сан.врач провинции прямым текстом разрешила тренировки для школ боевых искусств, и никогда не запрещала прямым текстом тренировки для борцов. То есть школы джиу-джитцу и дзюдо могут спокойно заниматься, а мы нет. Что не может не раздражать. Нашему клубу, похоже, придется регистрироваться как MMA клуб, чтобы не зависеть от выходок BCWA. Что еще бесит, так это то, что индийские борцовские клубы клали на все эти запреты и продолжают тренироваться. У их состав моноэтнический, там никто не будет закладывать за нарушения указаний BCWA, у них борьба это уважаемый национальный вид спорта. Ну и добавляют наши южные соседи, которые вообще на соревнования ездили две недели назад. Они, блин, соревнуются, пока мы "боремся" в Зуме!
heron_1

Mt. Seymour second peak hike with Dmitry and the dog. November 22, 2020



Total distance 8.87 km
Elevation gain 571 m
High point 1423 m
Time 2:29 h

Поскольку погоду на сегодня обещали мокрую и противную, а в 4 мне надо уже было быть дома чтобы участвовать в ежегодном общем собрании клуба, то никаких определенных планов на воскресенье мы не составили, решив, что определимся когда проснемся и посмотрим в окно.
Зато выспались. Утром погода оказалась гораздо лучше, чем нам обещал прогноз, однако, новый прогноз обещал дождь часов с 11 утра. Мы подумали, что гулять в снегопад гораздо приятнее, чем под дождем и поехали на Сеймур.
Приехали туда к полудню. Обычно мы в это время заканчиваем наши короткие походы, а тут только начали. Понятное дело, если начинать в полдень, то стоит ожидать и забитую парковку и толпы на тропе. Но настолько забитую парковку мы все-таки не ожидали. Она была заполнена ВСЯ! При том что собственно горнолыжка еще закрыта и по горнолыжным трассам кататься уже нельзя.
Начали подниматься по тропе обгоняя толпы лыжников и пешеходов. Я, глядя на лыжников, даже начала слегка сожалеть, что мы лыжи оставили дома. Но чем выше мы поднимались, тем меньше было мое сожаление. Дело в том, что с увеличением высоты качество снега нисколько не улучшалось. Снежный покров представлял собой ледяной панцирь с тонким слоем свежего снега. И только этот тонкий слой относительно сухого снега позволял ботинкам иметь хорошее сцепление с тропой и обеспечивал идеальные условия для пешего похода. Ни снегоступы, ни кошки, ни мини-кошки были не нужны. Однако для лыж условия были менее чем благоприятные. Жестко и скользко, а на тропе еще узко и круто, и народу много. Посему большинство лыжников ниже Броктон Поинта спускались пешком, ибо спуск на лыжах напоминал бы игру в кегельбан.
Что характерно, выше Броктон Поинта снег лучше тоже не стал! Плотный ледяной панцирь продолжается примерно до середины подъема на первый пик. Выше ледяной слой тоже присутствует, но он уже тоньше и легче проламывается. И только на плато между первым и вторым пиками снег становится сколько-нибудь приличным для катания. То есть нормальный снег для лыж начинается метров с 1400 над уровнем моря. Все, что ниже - жестко и скользко. Первый пик в настоящий момент не имеет удобной снежной рампы для подъема, с севера он представляет собой обледеневшие скалы, подниматься на него надо с юго-запада, мы не стали этого делать и пошли сразу на второй пик. Туда сейчас есть тропа, хотя ходят по ней мало. Мы были единственными, кто поднялся на второй пик сегодня между полуднем и половиной второго. Зато пес нагулялся и валялся в снегу сколько ему влезет. Собак на тропе было много, посему большую часть прогулки пса пришлось вести на поводке, но между вторым и первым пиками мы его отпустили ходить самостоятельно. На предложение отдохнуть и поваляться в снегу на вершине второго пика пес ответил, что лучше пойдет быстрее обратно в машину, мы с ним согласились, тем более, что на вершине знатно дуло и видов кроме первого пика на юге не показывали. На фото вверху вид на первый пик с плеча второго.
В целом могу сказать, что снега для бэккантри лыж еще мало. По лицу первого пика можно подняться наверх, но я пока не вижу как там можно спуститься не ободрав лыжи о камни и лед. Спускаться по пешеходной тропе тоже так себе удовольствие.
Пес, понятное дело, вызывал массу комментариев и восторгов его размерами. В целом он вел себя хорошо и только на спуске ему чем-то не понравился подросток золотистого ретривера, мы еле разошлись с ними на узкой тропе. Дети с нами не ходили, сказав что лучше будут валяться в постелях дома и расти вширь. Ну и так им и надо.
heron_1

Wishlist 2020

ЭТО время года таки подкралось незаметно и раньше обычного, потому что я все равно буду все заказывать онлайн, чтоб не шляться по нашим магазинам с убогим ассортиментом.
Мой имейл ближайшим родственникам и товарисчам не имел ответа, посему свой вишлист я помещу тут, а ближайшие родственники и товарисчи могут отметиться в комментах или таки ответить на мои имейлы.
Collapse )