чай
Благодаря своей тайваньской приятельнице узнала, что я заваривала чай oolong неправильно. Я его как черный заваривала, заливая очень горячей водой и оставляя в ней минуты на 3-5. А надо вот как в ролике, обдать кипятком, слить, залить по новой на несколько секунд, это уже пить, залить заново, подержать чуть подольше и так далее.
(Это не пафосная "чайная церемония", это просто распитие чая в кафешке.)
Они (тайваньцы) таки действительно так сложно его пьют, даже дома. Это мы с ней чайные традиции обсуждали. Посмотрев несколько роликов про тайванцев и их чай до меня наконец дошло что это за маленькие пиалки в азиатских магазинах, которые я все хотела купить для подачи в них соусов. Это чайные чашки. Хороша бы я была, подавая соусы в чайных чашках. :-)) А высокие узкие чашечки это оказывается sniffing cups, чашечки для вдыхания аромата чая.
Я вот, правда, не чувствую вкуса и аромата у oolong tea, если его заваривать как положено, посему продолжаю варварски заваривать его как обычный черный чай.
Вчера неожиданно для себя обнаружила в корейском супермаркете замороженную малосольную скумбрию, филе. Очень вкусное.
(Это не пафосная "чайная церемония", это просто распитие чая в кафешке.)
Они (тайваньцы) таки действительно так сложно его пьют, даже дома. Это мы с ней чайные традиции обсуждали. Посмотрев несколько роликов про тайванцев и их чай до меня наконец дошло что это за маленькие пиалки в азиатских магазинах, которые я все хотела купить для подачи в них соусов. Это чайные чашки. Хороша бы я была, подавая соусы в чайных чашках. :-)) А высокие узкие чашечки это оказывается sniffing cups, чашечки для вдыхания аромата чая.
Я вот, правда, не чувствую вкуса и аромата у oolong tea, если его заваривать как положено, посему продолжаю варварски заваривать его как обычный черный чай.
Вчера неожиданно для себя обнаружила в корейском супермаркете замороженную малосольную скумбрию, филе. Очень вкусное.
