June 29th, 2018

heron_1

Светкино творчество

Вот такую прелесть давеча сотворила Светка, набрав на стрельбище несколько горстей пустых гильз от мелкашки.
DSC_5225

Если вдруг кому не понятно почему от оленухи только голова, так это потому, что вся остальная оленуха прячется в кустах.
Материалы: холст, акриловые краски, гильзы от .22 калибра, винная пробка, клеевой пистолет.
heron_1

Ягодки-малинки

DSC_5236

Хотела набрать и клубники и малины, но обломилась. Если за клубникой, то надо ехать на западные фермы, там клубника еще осталась, зато малины еще нет. Если за малиной, то надо ехать на восток, там этой малины уже по-уши, зато клубника отошла практически вся. Поскольку клубники мы уже наелись, то поехали на восток, на новую для нас ферму Willems berry farm, что в Абботсфорде.
Это оказалась такая замечательная ферма. Там такой малинник! Лучший из всего, что я пока видела вообще. Малинник с Emma Lea farm, где малина сухая, мелкая и ее надо часа два собирать пока хоть что-то наберешь, это детский лепет по сравнению с Willems farms. Там от ягод кусты просто ломятся. И вся ягода крупная, сочная, спелая. Мы втроем с девицами набрали почти 30 фунтов ягод меньше, чем за час. И ягода у них недорогая - 2.25 за фунт. Единственный catch - они берут только наличку, карточки не принимают, и собранной ягоды у них нет.
В общем, теперь за малиной я только к ним.
Поскольку клубники мне все-таки хотелось, то мы заехали на соседнюю ферму - Maan Farms. Клубника у них еще была, но мало. Ну как мало, как в моем детстве на даче. Набрать кило 2-3 можно, но придется потратить некоторое время. За вход на поле они берут 3 доллара. Это новость, никогда такого не встречала. Тем не менее я уже было собралась идти собирать, но товарищи настойчиво советовали узнать сначала почему клубничка-то. А клубничка оказалась по 3 доллара за фунт! Самособранная и по 3 бакса! Когда у соседей малина, которая обычно всегда самая дорогая ягода, по 2.25. В общем, не стали мы клубнику у них собирать, и за вход на поле заплати и еще по 3 бакса за фунт за ягоду. Лучше я подожду второго урожая или на следующей неделе съезжу на Emma Lea за смородиной и куплю там что осталось из клубники.
DSC_5239
heron_1

кулинарное

Пышки питерские.

Я тут как-то страдала по питерским пышкам и кто-то показал мне этот рецепт (см. выше), по-моему, Аленка. Вчера я таки им воспользовалась. Ну что, результат был съедобен, тесто по текстуре ближе к оригиналу, но все-таки не то. В рецепте есть некоторые странности, например 2 ч.л. сухих дрожжей на 2 ст. муки. Это очень много. С другой стороны, там же предлагается добавить целую чайную ложку соли, причем сразу в разведенные дрожжи. Это, конечно, дрожжам не понравится, но может вместо того, чтобы регулировать жизнедеятельность дрожжей солью сразу их меньше положить?.. Я сначала сделала как советовал рецепт - получила солоноватое тесто с выраженным дрожжевым вкусом, чего в питерских пышках нет. Сегодня делаю пышки уменьшив соль и дрожжи в два раза. Посмотрим что получится.
Собственно, пропорции:
1 ст. воды,
2 ст. муки,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
2 ч.л. сухих дрожжей,
растительное масло для фритюра, сахарная пудра для посыпки.