April 1st, 2017

heron_1

Ореховый суп

Посмотрев на Буфины эксперименты на кулинарном поприще я тоже решила повторить один из них - ореховый суп. Само сочетание орехов и супа для меня звучит примерно как яблочный апельсин. Однако, суп с фундуком оказался вкусным и на удивление сытным. Дети, понятное дело, эксперимент не оценили, а мы с супругом очень даже. Стоит внести это блюдо в наше регулярное меню.
Изначально рецепт супа был взят в журнале Read_and_eat. Я его перепишу тут своими словами.
Ингредиенты:
225 г фундука
2 красные луковицы
2 стебля лука-порея (только белая часть)
250 г пастернака (3 корня среднего размера)
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. свежемолотого чёрного перца
75 г сливочного масла
1 ст. л. кукурузного крахмала
1.8 л куриного бульона (2 коробки по 900мл. Вообще же должно быть 2л жидкости, но на мой вкус вот эти 1800мл были в самый раз)
450 мл сливок 33%

1. Поджарить орехи в духовке при температуре 350Ф минут 10-15. Пока горячие очистить от шелухи, растерев в полотенце. Отложить горсть орехов для сервировки. (у меня это был самый трудоемкий пункт из всего процесса)
2. Овощи очистить, нарезать, обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Готовить до мягкости минут 10-15. Добавить соль, крахмал и перец, тушить помешивая еще минуту-две.
3. Влить бульон в обжареные овощи, добавить все орехи, кроме отложенных. Варить на небольшом огне минут 30.
4. Снять с огня, измельчить суп погружным блендером до максимально однородного состояния. Вот эта фраза звучит так просто, но на деле есть один подвох - орехи плавают и погружной блендер никакого ущерба их целостности нанести не может. Пришлось выловить всю гущу и измельчать в миске, оставшееся в кастрюле тоже измельчить погружным блендером, соединить все вместе снова в кастрюле.
5. В однородный суп добавить все сливки и прогреть не доводя до кипения. Выправить соль-перец по вкусу.
6. Подавать посыпав рублеными жареными орехами (теми, что откладывали в начале).
Суп хорошо хранится в холодильнике и при разогревании ничего не теряет.
heron_1

потребительское

Посетила давеча популярное мероприятие - распродажу туристической одежды от Арктерикса. Если кто не в курсе, Arcteryx это брэнд супер-дупер outdoor одежды с совершенно безумными ценами. Качество, надо сказать, у них хорошее. Однако, с моей точки зрения, ни одна куртка не может стоить 600$ и больше, будь она хоть трижды gore-tex. Посему идея прикупить себе наконец нормальную ветровку\дождевик за не очень дорого мне очень импонировала. Распродажа начиналась в 10 утра в пятницу. Бывалые товарищи посоветовали прийти пораньше, а не к открытию, и были правы. В 8:30 утра перед дверями магазина уже стояло человек 20, преимущественно китайцев. К моменту открытия дверей число китайцев, стоявших впереди меня, увеличилось раза в полтора, я считала. Понятное дело, занимали для себя и соседа. Впрочем, я тоже занимала два места, себе и товарищу. Это то что было впереди меня, а позади хвост очереди вырос человек до 100 или даже больше, конца очереди мне было не видно. Начались проблемы с парковкой.
Божемой, шо началось, когда открыли двери магазина. Первая порция покупателей практически вбежала туда. Вот бегом! Бегом к вешалкам и давай хватать эти куртки пачками, по несколько штук каждого размера. Я не могу представить кому может быть нужно штук 6-7 курток, стоимостью 300+ каждая. На всю деревню разом что ли набирали?
В общем, я порадовалась, что пришла рано и вошла в магазин в числе первых 40 человек, иначе куртки моего размера мне бы не досталось.
Вообще же я пришла туда за hard-shell курткой для себя, soft-shell горными штанами для супруга и потенциально пуховой жилеткой для себя. Мужских soft-shell штанов практически не было, так что супруг остался без обновки. А то, что было, стоило как-то не по распродажному. Вообще ценники не сильно отличались от обычных цен factory outlet store. По крайней мере ценники на gore-tex куртки и штаны. Женских пуховок не было, жилеток тоже.
Куртка у меня теперь есть, правда, красная. Нужная модель нужного размера была либо красная, либо лимонная. Лимонная пачкается быстрее, посему взяла красную. Как всегда шире выбор моделей и цветов был в размерах L и XL, но это не про меня и не про китайцев. Не знаю что там досталось стоявшим в очереди людям, не попавшим в первые 30-50 человек. Уже через полчаса распродажи вешалки изрядно опустели.
В общем, мне не понравилось. Больше не пойду.