February 13th, 2016

heron_1

Vanilla cupcakes

Искала вчера рецепт cupcakes испечь Светке на birthday party. Нашла вот такой, получилось хорошо, буду использовать.
1¼ cups flour
1¼ tsp baking powder
½ tsp baking soda
½ tsp salt
2 large eggs
¾ cup sugar
1½ tsp pure vanilla extract
½ cup canola oil
½ cup buttermilk

Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и ванилин, взбить. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. В яично-масляную смесь добавлять попеременно сухие ингредиенты и кефир, продолжая взбивать. Готовое тесто должно быть жидким. Выложить тесто в muffin tins (лучше с бумажными стаканчиками), заполняя формы до половины. Получается примерно 14 cupcakes. Выпекать в предварительно разогретой до 350Ф духовке минут 20.
heron_1

Blueberry muffins

И еще один рецепт - маффины с черникой. Тоже вчера нашла и получилось хорошо.
2 cups flour
baking powder, salt
1 stick butter (1/4lb), softened
1 cup sugar
2 eggs
1/2 cup milk
vanilla and almond extracts
1-1.5 cups blueberries
375F
Makes 12 muffins.
heron_1

По следам Светкиной birthday party

Ребенок нынче пошел балованый и привередливый. Кто бы мог подумать, что есть дети, которые не любят взбитые сливки! Я тут расстаралась, cupcakes сама напекла, вкусных, без консервантов и прочих непонятных ингридиентов. Крем для них из cream-cheese и сливок не получился, слишком жидкий вышел, посему вместо него украсила все взбитыми сливками. Было ужасно обидно, когда это все мое творчество полетело в мусорку. Нафига делала? Потому что в магазине не нашлось ничего приличного, что я бы стала сама есть. Были cupcakes, которые я один раз купила на Лизкин ДР, красивые очень, повелась на внешний вид. По цене тоже вроде как не самые дешевые. Но они оказались несъедобными вообще, icing на них совершенно чудовищен, замазка какая-то, а не крем. Хотя дети их почти все съели, но то, что все-таки было отправлено в помойку, было не жалко. Еще были другие cupcakes, которые еще более несъедобные. И чем теперь их угощать на дни рождения? Таки покупать самое дешевое пластиковое сладкое Г, чтоб денег не жалко и в помойку не жалко? Потому как домашнее им не нравится, не домашнее и съедобное им тоже часто не нравится, но денег таки потрачено. Тьфу.
Может как-то вовсе прекратить вот эти все birthday parties?.. Это ж такой геморрой каждый раз. Гости, опять таки, не всегда предупреждают о том, что не придут. Вот сегодня должно было быть 13 человек, а было 9. Одни, правда, предупредили за час о том, что не придут, так как заболели. Куда делись еще трое не знаю. Могли бы хоть в школе сказать Светке о своих намерениях. Не люблю людей.

П.С.: Вопрос скорее в том, почему выброшенные в мусорку cupcakes, сделанные мною, меня задевают, тогда как выброшенные магазинные cupcakes почти не волнуют. Ну волнуют, конечно, тоже, ибо еду выбрасывать нельзя, но не задевают лично.