Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Category:

кулинарное

Сделала давеча домашний сыр, тот, которым баловались уже почти все френды, из молока, сметаны и яиц. У меня такой мама еще делала, детские воспоминания были очень положительными, но мама рецепт потеряла, так что я только сейчас его попробовала приготовить самостоятельно. Ну что, нельзя сказать, что эксперимент был полностью неудачным. Продукт вышел весьма приятным на вкус, но что-то все-таки пошло не так. Сыворотка не стала прозрачной, она так и осталась белой, как молоко. Ну и выход продукта из галлона молока как-то не впечатляет количеством, меньше килограмма (а творога у меня больше килограмма выходит). Может что-то с пропорциями не то? Или со сметаной, молоком?
В ролике, который я использовала в качестве инструкции использовали 3 литра молока, 4 яйца и какое-то неопределенное количество сметаны, на вид полчашки.
У меня было 4 литра 3.25% молока, 2 ст.л. сливок (ну что осталось в пакете, не выливать же), 6 яиц и полстакана сметаны 15%. Может на галлон надо больше яиц? Или меньше? Или сметану какую-то другую, более кислую?
Кто из местных продуктов делала этот сыр, какие у вас были пропорции и сколько сыра на выходе?
Tags: кулинарное
Subscribe

  • книжное

    По наводке Марии начала читать Криптономикон Нила Стефенсона . Читаю онлайн на английском, потому что ни в магазине, ни в библиотеке книги нет. В…

  • книжное

    Прочитала книжку Джеймса Шульца "Моя жизнь среди индейцев" (My life as an Indian). У меня в детстве был сборник его рассказов, в который вошли…

  • Amazon orders

    К моему большому сожалению не пришли два заказа с учебными книгами с Амазона, заказанные еще в конце марта. Я эти книги долго искала, их так просто…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • книжное

    По наводке Марии начала читать Криптономикон Нила Стефенсона . Читаю онлайн на английском, потому что ни в магазине, ни в библиотеке книги нет. В…

  • книжное

    Прочитала книжку Джеймса Шульца "Моя жизнь среди индейцев" (My life as an Indian). У меня в детстве был сборник его рассказов, в который вошли…

  • Amazon orders

    К моему большому сожалению не пришли два заказа с учебными книгами с Амазона, заказанные еще в конце марта. Я эти книги долго искала, их так просто…