Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Chicken and cheese caneloni



Ура! От детей снова польза! Лиза вчера приготовила нам ужин - канелони с курицей и сыром. Все сама. Я только показала ей как пользоваться pasta maker.
Очень недурно получилось. Правда, у начинки очень нежный вкус и томатный соус его забивает. В оригинальном рецепте предлагается использовать соус бешамель. В следующий раз попробуем с бешамелью. Если, конечно, Лиза решит нас еще раз порадовать этим блюдом. :-)
Пока что она сказала, что желания повторить эксперимент у нее нет, мол, слишком долго все.

Из книги The Joy of Cooking.
CHICKEN AND CHEESE FILLING
About 4 cups
Our favorite cannelloni filling. White Sauce I, 550, is the best complement to the filling.
Melt in a large skillet:
2 tablespoons butter
Add and cook, stirring, until lightly browned:
1/2 cup finely chopped onions
10 ounces mushrooms, finely chopped
Stir in and cook about 5 minutes:
10 ounces fresh spinach, trimmed and rinse or frozen spinach, cooked, and squeezed very dry, and minced
2 cups minced cooked chicken
1/4 teaspoon grated or ground nutmeg
Salt and black pepper to taste
Let cool.
Add
One 15-ounce container ricotta
2 tablespoons grated Parmesan
Mix thoroughly, and season to taste.
Tags: Лиза, кулинарное
Subscribe

  • Norvan Falls loop trail via LSCR. February 21, 2021

    Total distance 19 km, Elevation gain 395 m, High point 432 m. Все новое это хорошо забытое старое. Продолжаем "вспоминать" тропинки, по которым…

  • Батый и пандус. Серия 2.

    Не зря, не зря я его заставляла ходить по пандусу дома. Посадка в машину сегодня прошла легче. Впрочем, по началу идея пандуса собаке не понравилась.…

  • Burke mtn trails with dog. February 17, 2021

    Total distance ~10 km Elevation gain ~540 m High point 770 m Вчера погода была на удивление хороша и я вывезла собачку погулять в лес. Последний…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments