?

Log in

No account? Create an account
Что вижу, то пишу
Chicken and cheese caneloni 
28th-Apr-2020 03:50 pm
heron_1


Ура! От детей снова польза! Лиза вчера приготовила нам ужин - канелони с курицей и сыром. Все сама. Я только показала ей как пользоваться pasta maker.
Очень недурно получилось. Правда, у начинки очень нежный вкус и томатный соус его забивает. В оригинальном рецепте предлагается использовать соус бешамель. В следующий раз попробуем с бешамелью. Если, конечно, Лиза решит нас еще раз порадовать этим блюдом. :-)
Пока что она сказала, что желания повторить эксперимент у нее нет, мол, слишком долго все.

Из книги The Joy of Cooking.
CHICKEN AND CHEESE FILLING
About 4 cups
Our favorite cannelloni filling. White Sauce I, 550, is the best complement to the filling.
Melt in a large skillet:
2 tablespoons butter
Add and cook, stirring, until lightly browned:
1/2 cup finely chopped onions
10 ounces mushrooms, finely chopped
Stir in and cook about 5 minutes:
10 ounces fresh spinach, trimmed and rinse or frozen spinach, cooked, and squeezed very dry, and minced
2 cups minced cooked chicken
1/4 teaspoon grated or ground nutmeg
Salt and black pepper to taste
Let cool.
Add
One 15-ounce container ricotta
2 tablespoons grated Parmesan
Mix thoroughly, and season to taste.
Comments 
29th-Apr-2020 05:41 am (UTC)
а кусочки теста это у китайцев куплены или самасама?
29th-Apr-2020 05:44 am (UTC)
Сама-сама. Это ж макаронное тесто. Ну как сама, паста-машинка сделала. Она у меня автоматическая. Засыпаешь семолину, муку, яйца, воду, нужной формы насадку надеваешь, кнопочку нажимаешь и вот тебе спагетти или листы для лазаньи\канелони\равиоли или "рожки" или лингуини (насадок всего 4).
29th-Apr-2020 07:03 am (UTC)
вспомнила эту твою машинку, ага.) всё тогда хотела купить, а потом забыла. ну и хорошо, что не купила!)))))
отличное блюдо у вас получилось!
29th-Apr-2020 12:30 pm (UTC)
Молодец Лиза! С нуля - это круто!
29th-Apr-2020 02:14 pm (UTC)
У нее только соус готовый был. В следующий раз еще и соус с нуля сделаем.
7th-May-2020 09:24 pm (UTC)
А нафига с тестом корячиться? Такие макароны Канелони итальянские почти в любом магазине есть. Купи пару пачек за пятерку и съэкономь час/полтора времени.
7th-May-2020 09:57 pm (UTC)
Зачем мне магазинные канелони, когда мне pasta maker за 15 минут сделает свежие? У меня же полностью автоматический агрегат. Мы макароны уже давно не покупаем. Свежие вкуснее.
This page was loaded Feb 5th 2023, 5:05 pm GMT.