Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Category:

Лизово-кулинарное

Вчера у Лизы был день кулинарных экспериментов. Она уже очень долго хотела приготовить Eggs Benedict и macarons. Для яиц по-бенедиктински Лиза сначала испекла в понедельник традиционные для этого блюда булочки - English muffins. Я не люблю эти булочки, но думала, что может в магазине они просто всегда несвежие. Однако, попробовав домашние я еще раз убедилась, что булки совершенно дурацкие и мне не нравятся.
Во вторник Лиза встала в 6 утра и начала готовить соус Hollandaise, с которым должны подаваться яйца. Соус упрямо расслаивался, но Лиза его в конце концов победила. В 7 утра нам был подан завтрак - яйца по-бенедиктински на english muffins, с голландским соусом и ветчиной.
Лиза сказала, что все, мечту свою приготовить это дома, она удовлетворила и с настоящего времени будет заказывать Eggs Benedict только в ресторанах, а дома готовить больше не будет.
А жаль. Получилось вкусно. :-)
От приготовления соуса у Лизы остались белки, которые она решила использовать для macarons. Однако, у нас не нашлось достаточно миндальной муки, посему Лиза часа два делала недостающую муку из цельного миндаля. Заколебалась и уделала всю кухню. Сами макаронс она сделала зеленого цвета и с мятным экстрактом. В принципе, "тесто" у нее получилось на вид нормальное, но почему-то отсаженные на лист печеньки расплылись в большие неровные пятна, посему соединять их кремом мы не стали, а съели так. У них даже "юбочка" положенная макаронсам образовалась. То есть человек следовал технологии достаточно близко. С макаронсами Лиза сказала, что будет пытаться еще, только миндальную муку делать самостоятельно больше не будет.
Tags: Лиза, кулинарное
Subscribe

  • Предновогоднее

    Готовлю десерты по принципу из этого рецепта: ПИРОГ С КОНЬЯКОМ 1 стакан сахара 2 стакана сухофруктов 1 стакан воды Горсть орехов 4 яйца 250 г масла…

  • забавное - Говорят дети

    В ФБ приползло. Инстаграм эккаунт учителя младших классов с фразочками учеников. Очень смешно. https://www.instagram.com/livefromsnacktime/ My mom…

  • (без темы)

    Прочитала в охотничьем сообществе. Rule of three S' - shoot, shovel, shut up. Если переводить дословно, то получится: "Правило трех С - стреляй,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments