Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Lemon Pound cake

В рамках подготовки к дню рождения папы, Светка продолжает упражняться в приготовлении десертов. Вторым десертом планируется кекс, посему вчера она пекла лимонный кекс по рецепту из книги The Joy of Cooking, но использовала только половину нормы продуктов, полностью было бы слишком много.

Pound cake (well, actually half-pound cake)

Butter - 2 sticks or half pound (softened)
Sugar - 1 cup
Eggs - 4
Vanilla - 2 tbsp
Flour - 2 cups
Baking powder ~1tsp
Salt - a pinch
Zest of one lemon

Lemon glaze - 1 cup of confectionary sugar, lemon juice, enough to make liquid glaze.

Preheat the oven to 325F. Grease and flour baking dish.
In a bowl beat butter, sugar and salt until creamy, add eggs one by one, continue beating, add vanilla and lemon zest. Then gradually add sifted flour and baking powder, mix only until thoroughly blended.
Scrape the butter into a baking pan. Bake the cake until a toothpick inserted into the center comes out clean, about one hour. Let the cake cool in the pan. Take out of the pan when cooled, cover the top with lemon glaze.
Tags: Света, кулинарное
Subscribe

  • Зловредское

    Исторический момент - младшая переросла не только меня, но и старшую. Старшая отказывается это признавать, но против рулетки не попрешь. Маленький…

  • Snowflake lakes и грибочки. Август 31, 2021

    Во вторник мы с девицами ходили выгуливать пса на озера. Погода к этому времени испортилась, было облачно, очень холодно, ветрено и днем срывался…

  • Mt. Riordan hike with kids and the dog. August 30, 2021

    Total distance ~5.5 km, Elevation gain 360 m, High point 2100 m В понедельник утром мы с девицами пошли выгуливать пса на Mt. Riordan. Лиза там…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments