Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

Category:

кулинарное

Пышки питерские.

Я тут как-то страдала по питерским пышкам и кто-то показал мне этот рецепт (см. выше), по-моему, Аленка. Вчера я таки им воспользовалась. Ну что, результат был съедобен, тесто по текстуре ближе к оригиналу, но все-таки не то. В рецепте есть некоторые странности, например 2 ч.л. сухих дрожжей на 2 ст. муки. Это очень много. С другой стороны, там же предлагается добавить целую чайную ложку соли, причем сразу в разведенные дрожжи. Это, конечно, дрожжам не понравится, но может вместо того, чтобы регулировать жизнедеятельность дрожжей солью сразу их меньше положить?.. Я сначала сделала как советовал рецепт - получила солоноватое тесто с выраженным дрожжевым вкусом, чего в питерских пышках нет. Сегодня делаю пышки уменьшив соль и дрожжи в два раза. Посмотрим что получится.
Собственно, пропорции:
1 ст. воды,
2 ст. муки,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
2 ч.л. сухих дрожжей,
растительное масло для фритюра, сахарная пудра для посыпки.
Tags: кулинарное
Subscribe

  • Buntzen lake loop trail. February 25, 2021

    Total distance - 10 km Elevation change - 253 m High point - 220 m Time - 1:38 Я поняла, что мне не хватает длинных походов-пробежек. В…

  • Seymour mtn night fun. February 23, 2021

    To Brockton Point Total distance ~ 5 km Elevation gain 247 m High point 1247 m Во вторник супруг зазывал на Сеймур кататься на лыжах. Его…

  • Аквариумное. Рыбки заболели

    У меня на этой неделе заболели золотые рыбки. Я еще на прошлой неделе заметила что меньшая из рыбок имеет какое-то новое пятно на морде, а большая…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments