Цапля большая голубая (big_blue_heron) wrote,
Цапля большая голубая
big_blue_heron

домохозяйское

Купила какую-то странную муку. Брэнд тот же самый, который я покупаю уже 14 лет подряд. Всегда была мука как мука, белая, "пушистая", просеивать дополнительно не было необходимости. А тут взяла как обычно 10 кг, открыла. А мука какая-то слежавшаяся, вся комками. Просеиваешь, она опять комками сбивается. И тесто из нее получается с желтоватым оттенком. Сначала думала, что яйца дают такой оттенок. Это бывает, если яйца free range и коричневые, хотя я таких не беру, да и с обычными бывает. Но тесто без яиц тоже оказалось желтоватым. Вот сижу и думаю, шо это такое. Муки то почти не осталось, мы ее быстро расходуем. Но стоит вопрос, следующую пачку брать там же того же брэнда или стоит на некоторое время сменить брэнд и место закупки, чтоб ту странную партию уж точно разобрали и второй раз на эту муку не попасть.
Изделия с ней получаются в принципе как обычно, но из-за того что она легко сбивается в комки тесто получается не очень гладким. Особенно это заметно в жидком тесте и в бисквите. Бисквит получился каким-то странноватым, более влажным, чем обычно, хуже поднялся. Дрожжевое тесто особенно не страдает, но если оно крутое, то сложнее добиться "гладкости".
Ну я понимаю, что мука могла быть "намоченной", от этого комковаться. Но почему тесто желтое?
Запах и цвет у самой муки нормальный.
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • European Junior Cycling Tour Assen 2021 cancelled

    Тю, блин. Мы тут все думали как же извернуться и поехать в Голландию поучаствовать в Тур оф Ассен в конце лета, и потом обратно вернуться без…

  • (без темы)

    Когда взрослые дети товарисчей обращаются к тебе на вы и "дядя"/"тетя", вот где ужас то. И сразу как-то старше себя чувствуешь... Жуть ваше.

  • прудовладельческое

    Выпустила на этой неделе в пруд тех двух золотых рыбок (fantail goldfish), что жили в аквариуме. Прудовые рыбы их невзлюбили с первого взгляда и до…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments