Кулинарное

Оказывается заварной белковый крем делается быстро и просто. Дети его едят, но без фанатизма. Это у меня остались белки от заварного Патисьера, надо было использовать.
Запишу на всякий случай пропорции, по которым делала - на 6 белков 400г сахара. Сироп уваривать до пробы на мягкий шарик (до температуры 116С, но у меня нет конфетного термометра).

Сделала сегодня хачапури с сыром детям на полдник. Это потому что на хлеб муки не хватало и времени. Узнала, что традиционно хачапури делают из теста на кисломолочных продуктах и соде, но сейчас делают и из дрожжевого теста. Обошлась без дрожжей, кефиром и содой. Относительно быстро, вполне съедобно. Из теста (0.5 ст. кефира + 1.5 ст. муки + 1 ч.л. соды) вышло шесть лепешек. Сколько у меня было сыра не помню.
Сейчас проверю на зловредах будут ли они это есть, если нет, то мне больше достанется.